Glutenfreie Zimtschnecken mit Hafermehl

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Diese glutenfreien Zimtschnecken mit Hafermehl sind ein wahrer Genuss. Die weiche, flauschige Textur des Teigs kombiniert mit der süßen, würzigen Zimtfüllung und dem cremigen Frischkäse-Frosting machen sie zu einem unwiderstehlichen Leckerbissen. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen Nachmittagssnack, bieten sie eine köstliche Alternative zu traditionellen Zimtschnecken, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten.
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Arbeitszeit
30 min
Ruhezeit
1 h
Koch/Backzeit
25 min
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
12
Stück/e
Teig
300 g
Hafermehl
50 g
Maisstärke
50 g
Zucker
7 g
Trockenhefe
250 ml
Milchlauwarm
50 g
Buttergeschmolzen
1 Stück
Eileicht geschlagen
½ TL
Salz
Füllung
50 g
Butterweich
100 g
Zucker
1 EL
Zimt
Frosting
100 g
Frischkäseweich
50 g
Butterweich
100 g
Puderzucker
1 TL
Vanilleextrakt
Utensilien
SchneebesenKleine Schüsselgroße SchüsselKüchentuchBackformNudelholz
Zubereitungsschritte
Schritt 1
In einer großen Schüssel Hafermehl, Maisstärke, Zucker, Trockenhefe und Salz vermischen.
300 g Hafermehl 50 g Maisstärke 50 g Zucker 7 g Trockenhefe ½ TL Salz
Schritt 2
Lauwarme Milch, geschmolzene Butter und das leicht geschlagene Ei hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein weicher Teig entsteht.
250 ml Milchlauwarm 50 g Buttergeschmolzen 1 Stück Eileicht geschlagen
Schritt 3
01:00:00
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 4
Für die Füllung weiche Butter, Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen.
50 g Butterweich 100 g Zucker 1 EL Zimt
Schritt 5
Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
50 g Butterweich 100 g Zucker 1 EL Zimt
Schritt 6
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleichmäßige Scheiben schneiden.
Schritt 7
00:30:00
Die Scheiben in eine gefettete Backform legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 8
00:25:00
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Zimtschnecken 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 9
Für das Frosting Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.
100 g Frischkäseweich 50 g Butterweich 100 g Puderzucker 1 TL Vanilleextrakt
Schritt 10
Die warmen Zimtschnecken mit dem Frosting bestreichen und servieren.
100 g Frischkäseweich 50 g Butterweich 100 g Puderzucker 1 TL Vanilleextrakt
Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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