Seelachs Burger mit Panko-Crunch

Name: Seelachs Burger mit Panko-Crunch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g Seelachsfilet; 1 g Pfeffer; 5 g Salz; 20 ml Zitronensaft; 50 g Zwiebel; 1 Stück Ei; 100 g Panko-Semmelbrösel; 5 g Salz; 800 g festkochende Kartoffeln; 40 ml Olivenöl; 5 g Rosmarin; 2 g Salz; 200 g Naturjoghurt; 2 Stück Knoblauchzehen; 20 ml Zitronensaft; 10 g Kräuter; 2 g Salz; 30 ml Olivenöl; 5 g Honig; 20 ml Zitronensaft; 100 ml Buttermilch; 150 g Gemischte Blattsalate; 1 g Pfeffer

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Deutschland

KI Generiert

Erlebe den ultimativen Genuss mit diesem Seelachs Burger, dessen zarter Fisch in einer knusprigen Panko-Panade goldbraun frittiert wird. Die Ofenkartoffeln sorgen für die perfekte Beilage, während ein aromatischer Knoblauch-Dip und ein frischer Salat mit Buttermilch-Zitronen-Dressing das Geschmackserlebnis abrunden. Ideal für ein schnelles Abendessen oder gesellige Momente mit Familie und Freunden. Lass dich von den leichten, frischen Aromen verführen!

kai_und_koestlichkeiten

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Burger-Patties

400 g

Seelachsfiletin grobe Stücke geschnitten

1 g

Pfeffer

5 g

Salz

20 ml

Zitronensaft

50 g

Zwiebelfein gehackt

1 Stück

Eiverquirlt

100 g

Panko-Semmelbröselzum Panieren

Ofenkartoffeln

5 g

Salz

800 g

festkochende Kartoffelngewaschen und ungeschält

40 ml

Olivenöl

5 g

Rosmarinfrisch oder getrocknet

Knoblauch-Dip

2 g

Salz

200 g

Naturjoghurt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

20 ml

Zitronensaft

10 g

Kräuterfrisch, z.B. Petersilie oder Dill

Salat mit Buttermilch-Zitronen-Dressing

2 g

Salz

30 ml

Olivenöl

5 g

Honig

20 ml

Zitronensaft

100 ml

Buttermilch

150 g

Gemischte Blattsalatenach Wahl

1 g

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett

Schüssel

Backblech

Spatel

Backpapier

Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Schritt 2

Für die Ofenkartoffeln die Kartoffeln in Spalten schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl, Salz und Rosmarin mischen und gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.

400 g Seelachsfiletin grobe Stücke geschnitten

–

50 g Zwiebelfein gehackt

–

1 Stück Eiverquirlt

–

100 g Panko-Semmelbröselzum Panieren

Schritt 3

00:25:00

Backe die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 4

In der Zwischenzeit das Burger-Pattie vorbereiten: Mische die Seelachsstücke mit Zwiebel, Ei, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Mixe die Zutaten gut durch, bis alles gut vermengt ist.

400 g Seelachsfiletin grobe Stücke geschnitten

–

1 g Pfeffer

–

5 g Salz

–

20 ml Zitronensaft

–

50 g Zwiebelfein gehackt

Schritt 5

Forme aus der Fischmasse gleichmäßige Patties und wälze diese in den Panko-Semmelbröseln, bis sie von allen Seiten gut bedeckt sind.

100 g Panko-Semmelbröselzum Panieren

Schritt 6

Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Panko-Patties auf mittlerer Hitze für etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

100 g Panko-Semmelbröselzum Panieren

Schritt 7

Für den Knoblauch-Dip: Mische den Joghurt mit dem gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Kräutern, und würze mit Salz. Stelle den Dip kalt.

400 g Seelachsfiletin grobe Stücke geschnitten

–

20 ml Zitronensaft

–

50 g Zwiebelfein gehackt

–

1 Stück Eiverquirlt

–

100 g Panko-Semmelbröselzum Panieren

Schritt 8

Für das Buttermilch-Zitronen-Dressing: Vermische Buttermilch, Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel und rühre gut um, bis alles gut kombiniert ist.

1 g Pfeffer

–

5 g Salz

–

20 ml Zitronensaft

–

50 g Zwiebelfein gehackt

–

1 Stück Eiverquirlt

–

100 g Panko-Semmelbröselzum Panieren

Schritt 9

Serviere die knusprigen Seelachs-Patties auf einem Teller, zusammen mit den Ofenkartoffeln, dem Knoblauch-Dip, dem frischen Salat und dem Buttermilch-Dressing.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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