Oktopus-Curry

Name: Oktopus-Curry
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mauritius
Ingredients: 1000 g Oktopus; 400 ml Kokosmilch; 400 g Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 5 cm Ingwer; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Garam Masala; 0.5 TL Chilipulver; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 0.5 Bund Korianderblätter; 1 Stück Limette

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Mauritius

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Curry

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Meeresfrüchte

Ein exotisches und aromatisches Gericht, das die zarten Aromen des Oktopus mit einer reichhaltigen, würzigen Currysauce kombiniert. Die Mischung aus Kokosmilch, Tomaten und einer Vielzahl von Gewürzen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das sowohl die Sinne als auch den Gaumen erfreut.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

1000 g

Oktopusgereinigt und in Stücke geschnitten

400 ml

Kokosmilch

400 g

Tomatengehackt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

5 cm

Ingwergerieben

1 TL

Kurkuma

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Korianderpulver

1 TL

Garam Masala

½ TL

Chilipulver

1 TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

½ Bund

Korianderblättergehackt

1 Stück

Limettein Spalten geschnitten

Utensilien

Schneidebrett

großer Topf

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:05:00

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun ist.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 2

00:02:00

Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 5 cm Ingwergerieben

Schritt 3

00:10:00

Die gehackten Tomaten hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und eine dicke Sauce entsteht.

400 g Tomatengehackt

Schritt 4

Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala, Chilipulver und Salz hinzufügen und gut umrühren.

1 TL Kurkuma– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Korianderpulver– 1 TL Garam Masala– ½ TL Chilipulver– 1 TL Salz

Schritt 5

Die Oktopusstücke hinzufügen und gut umrühren, damit sie gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.

1000 g Oktopusgereinigt und in Stücke geschnitten

Schritt 6

00:40:00

Die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis der Oktopus zart ist.

400 ml Kokosmilch

Schritt 7

Mit gehackten Korianderblättern garnieren und mit Limettenspalten servieren.

½ Bund Korianderblättergehackt– 1 Stück Limettein Spalten geschnitten

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.