Breite Bohnen Salat mit Feta und Minze

Name: Breite Bohnen Salat mit Feta und Minze
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g Breite Bohnen (frisch oder tiefgekühlt); 200 g Feta-Käse; 30 g frische Minze; 50 ml Olivenöl; 30 ml Zitronensaft; 15 ml Rotweinessig; 5 g Salz; 2 g Schwarzer Pfeffer; 1 Stück rote Zwiebel

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Deutschland

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Vegetarisch

Dieser leichte und erfrischende Salat mit breiten Bohnen, cremigem Feta und frischer Minze ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die zarten Bohnen werden mit der Frische der Minze kombiniert und der Feta bringt eine köstliche Cremigkeit ins Spiel. Ideal als Beilage oder als gesundes Hauptgericht, wird dieser Salat schnell zu einem Lieblingsrezept für jede Gelegenheit. Serviere ihn an warmen Sommertagen oder zu festlichen Anlässen – er passt immer!

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Max Mayr

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

25 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

400 g

Breite Bohnen (frisch oder tiefgekühlt)Stielenden schneiden und die Bohnen waschen.

200 g

Feta-KäseFeta zerbröckeln.

30 g

frische MinzeBlätter abzupfen und grob hacken.

50 ml

Olivenöl

30 ml

Zitronensaft

15 ml

Rotweinessig

5 g

Salz

2 g

Schwarzer PfefferFrisch gemahlen.

1 Stück

rote ZwiebelIn feine Ringe schneiden.

Utensilien

Schneidebrett

Löffel zum Umrühren

Schüssel

Sieb

großer Topf

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die breiten Bohnen in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 5-7 Minuten blanchieren, bis sie zart sind. Abgießen und in Eiswasser geben, um den Garprozess zu stoppen. Danach gut abtropfen lassen.

400 g Breite Bohnen (frisch oder tiefgekühlt)Stielenden schneiden und die Bohnen waschen.

–

5 g Salz

Schritt 2

In einer großen Schüssel die abgekühlten Bohnen, zerbröckelten Feta, gehackte Minze, braune Zwiebelringe, Olivenöl, Zitronensaft, Rotweinessig, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer kombinieren.

200 g Feta-KäseFeta zerbröckeln.

–

30 g frische MinzeBlätter abzupfen und grob hacken.

–

50 ml Olivenöl

–

30 ml Zitronensaft

–

15 ml Rotweinessig

–

5 g Salz

–

2 g Schwarzer PfefferFrisch gemahlen.

–

1 Stück rote ZwiebelIn feine Ringe schneiden.

Schritt 3

00:10:00

Alles gut vermengen, damit sich die Aromen verbinden. Den Salat für etwa 10 Minuten stehen lassen, damit die Aromen gut durchziehen können.

Schritt 4

Vor dem Servieren nochmals kurz durchmischen und nach Belieben mit zusätzlicher Minze garnieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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