Tomaten-Kidneybohnen-Curry

Name: Tomaten-Kidneybohnen-Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 400 g Kidneybohnen; 400 g Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 cm Ingwer; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Olivenöl; 2 TL Currypulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Bund Korianderblätter

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Indien

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Dieses Tomaten-Kidneybohnen-Curry ist ein wahres Fest der Aromen. Die Kombination aus saftigen Tomaten und nahrhaften Kidneybohnen, gewürzt mit einer harmonischen Mischung aus Gewürzen, bietet ein reichhaltiges und befriedigendes Geschmackserlebnis. Die cremige Konsistenz und die subtile Schärfe machen dieses Gericht zu einem perfekten Komfortessen, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist.

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# herzhaft

jensen

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

400 g

Kidneybohnenabgetropft und abgespült

400 g

Tomatengehackt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 cm

Ingwergerieben

200 ml

Kokosmilch

2 EL

Olivenöl

2 TL

Currypulver

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Korianderpulver

1 TL

Salzoder nach Geschmack

1 Prise

Pfefferfrisch gemahlen

½ Bund

Korianderblättergehackt

Utensilien

Schneidebrett

großer Topf

Reibe

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten, bis sie duften.

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 cm Ingwergerieben

Schritt 3

Currypulver, Kreuzkümmel und Korianderpulver in den Topf geben und gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

2 TL Currypulver– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Korianderpulver

Schritt 4

00:10:00

Die gehackten Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.

400 g Tomatengehackt

Schritt 5

00:10:00

Die abgetropften Kidneybohnen und die Kokosmilch in den Topf geben. Alles gut umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Curry eingedickt ist.

400 g Kidneybohnenabgetropft und abgespült– 200 ml Kokosmilch

Schritt 6

Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit gehackten Korianderblättern garnieren.

1 TL Salzoder nach Geschmack– 1 Prise Pfefferfrisch gemahlen– ½ Bund Korianderblättergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.