Cremiger veganer Kartoffelsalat

Name: Cremiger veganer Kartoffelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 10
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 2 kg kleine Kartoffeln; 5 Stück Frühlingszwiebeln; 10 Stück Cherrytomaten; 4 Stück Gewürzgurken; 1 Stück Frische Kräuter; 3 Stück gekochte Kartoffeln; 3 EL Olivenöl; 0.5 Becher veganer Naturjoghurt; 3 EL Gurkenwasser; 2 TL Zitronensaft; 1 TL Agavendicksaft; 2 TL Tzatzikikick; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Chili; 5 Stück Zwiebelgrün; 1 Stück getrocknete oder frische Kräuter

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Deutschland

KI Generiert

Vegan

Dieser cremige Kartoffelsalat wird der Hit auf deiner nächsten Feier! Mit gewaschenen kleinen Kartoffeln, frischen Frühlingszwiebeln und saftigen Cherrytomaten erreicht er eine perfekte Balance aus Geschmack und Textur. Das Dressing, cremig und würzig mit veganem Joghurt und knackigen Gewürzgurken, hebt den Salat auf ein neues Level. Umrahmt von frisch gehackten Kräutern wie Petersilie und Dill bringt dieser Salat nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern verblüfft auch alle Gäste, die nicht wissen werden, dass er vegan ist. Ideal für Partys oder einfach als Beilage – einmal probiert, wird er zum Dauerfavoriten!

janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Salat

2 kg

kleine Kartoffelnungeschält, z. B. Drillinge

5 Stück

Frühlingszwiebelnbunt

10 Stück

Cherrytomatenhalbiert

4 Stück

Gewürzgurkenfein gewürfelt

1 Stück

Frische Kräuterwie Petersilie, Schnittlauch, Dill, nach Belieben

Dressing

3 Stück

gekochte Kartoffelnfür das Dressing, aus dem Cook4Me

3 EL

Olivenölkaltgepresst

½ Becher

veganer Naturjoghurtauf Hafer- oder Sojabasis (kein Kokos!)

3 EL

Gurkenwasser

2 TL

Zitronensaftnach Geschmack

1 TL

Agavendicksaftoder Honig, Dattelsirup

2 TL

Tzatzikikickvon Delikatkick

1 Prise

Salznach Geschmack

1 Prise

Pfeffernach Geschmack

1 TL

Chili nach Geschmack

5 Stück

Zwiebelgründer Frühlingszwiebeln

1 Stück

getrocknete oder frische Kräuter

Utensilien

Schüssel

Cook4Me

Mixer

Löffel

Schneider

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Heize den Cook4Me vor, fülle 200 ml Wasser hinein und dampfgare die kleinen Kartoffeln 10 Minuten lang, bis sie weich sind. Lass sie danach etwas abkühlen, bevor du sie anpackst.

2 kg kleine Kartoffelnungeschält, z. B. Drillinge

Schritt 2

Nimm 2-3 der gekochten Kartoffeln für das Dressing zur Seite.

2 kg kleine Kartoffelnungeschält, z. B. Drillinge

Schritt 3

Schneide die restlichen Kartoffeln in dicke Scheiben und gib sie in eine große Schüssel.

2 kg kleine Kartoffelnungeschält, z. B. Drillinge

Schritt 4

Schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe: das Weiße kommt zum Salat, das Grüne ins Dressing.

5 Stück Frühlingszwiebelnbunt

Schritt 5

Halbiere die Cherrytomaten und würfle die Gurken fein. Mische alles vorsichtig unter die Kartoffeln.

10 Stück Cherrytomatenhalbiert

–

4 Stück Gewürzgurkenfein gewürfelt

Schritt 6

Für das Dressing gib alle Zutaten, einschließlich der beiseitegelegten Kartoffeln, in den Mixer und püriere sie cremig. Schmecke das Dressing ab und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an!

2 kg kleine Kartoffelnungeschält, z. B. Drillinge

–

5 Stück Frühlingszwiebelnbunt

–

1 Stück Frische Kräuterwie Petersilie, Schnittlauch, Dill, nach Belieben

–

3 Stück gekochte Kartoffelnfür das Dressing, aus dem Cook4Me

–

3 EL Olivenölkaltgepresst

–

½ Becher veganer Naturjoghurtauf Hafer- oder Sojabasis (kein Kokos!)

–

3 EL Gurkenwasser

–

2 TL Zitronensaftnach Geschmack

–

1 TL Agavendicksaftoder Honig, Dattelsirup

–

2 TL Tzatzikikickvon Delikatkick

Schritt 7

Gieße das Dressing über den Salat und vermische alles gut. Streue frische Kräuter darüber, um dem Ganzen ein schönes Finish zu geben.

2 kg kleine Kartoffelnungeschält, z. B. Drillinge

–

5 Stück Frühlingszwiebelnbunt

–

1 TL Agavendicksaftoder Honig, Dattelsirup

Schritt 8

01:00:00

Lasse den Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen, am besten ist es, wenn du ihn über Nacht kühlst.

2 kg kleine Kartoffelnungeschält, z. B. Drillinge

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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