Badrijani Nigvzit

Name: Badrijani Nigvzit
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Georgien
Ingredients: 2 Stück Auberginen; 150 g Walnüsse; 2 Stück Knoblauchzehen; 0.5 Bund Koriander; 0.5 Bund Petersilie; 50 g Granatapfelkerne; 3 EL Olivenöl; 1 EL Weißweinessig; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Badrijani Nigvzit ist ein traditionelles georgisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine einfache Zubereitung besticht. Die Kombination aus zarten Auberginenscheiben und einer würzigen Walnussfüllung macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Die Walnussfüllung ist cremig und aromatisch, mit einem Hauch von Knoblauch und frischen Kräutern, die den Geschmack der Auberginen perfekt ergänzen. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein optischer Genuss, der auf jeder Tafel beeindruckt.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Hauptgericht

2 Stück

Auberginenin dünne Scheiben geschnitten

150 g

Walnüssefein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

½ Bund

Korianderfein gehackt

½ Bund

Petersiliefein gehackt

50 g

Granatapfelkerne

3 EL

Olivenöl

1 EL

Weißweinessig

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

Utensilien

Schüssel

Küchenpapier

Pfanne

Messer

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Die Auberginen in dünne Scheiben schneiden und leicht salzen. Für 10 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen. Danach die Scheiben mit einem Küchentuch trocken tupfen.

2 Stück Auberginenin dünne Scheiben geschnitten– 1 TL Salz

Schritt 2

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Auberginenscheiben von beiden Seiten goldbraun anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

2 Stück Auberginenin dünne Scheiben geschnitten– 3 EL Olivenöl

Schritt 3

Die gehackten Walnüsse, Knoblauch, Koriander und Petersilie in eine Schüssel geben. Weißweinessig, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

150 g Walnüssefein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– ½ Bund Korianderfein gehackt– ½ Bund Petersiliefein gehackt– 1 EL Weißweinessig– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 4

Jeweils einen Löffel der Walnussfüllung auf eine Auberginenscheibe geben und diese vorsichtig aufrollen. Mit einem Zahnstocher fixieren, falls nötig.

2 Stück Auberginenin dünne Scheiben geschnitten– 150 g Walnüssefein gehackt

Schritt 5

Die gefüllten Auberginenröllchen auf einer Servierplatte anrichten und mit Granatapfelkernen garnieren.

50 g Granatapfelkerne

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.