Eurasische Erdbeer-Rinderherz-Spieße mit Kartoffelstampf

Name: Eurasische Erdbeer-Rinderherz-Spieße mit Kartoffelstampf
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rinderherz; 200 g Erdbeeren; 3 EL Olivenöl; 2 TL Koriander; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 800 g Kartoffeln; 50 g Butter; 100 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 TL Salz

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Diese eurasische Erdbeer-Rinderherz-Spieße mit Kartoffelstampf sind eine köstliche Fusion verschiedener Aromen und Texturen. Das zarte Rinderherz wird mit einer Mischung aus exotischen Gewürzen mariniert, die eine harmonische Balance zwischen süß und herzhaft schaffen. Die aromatischen Erdbeeren verleihen den Spießen eine fruchtige Frische, während der cremige Kartoffelstampf das Gericht abrundet. Dieses Gericht bietet eine opulente Erfahrung für die Sinne, die Liebhaber der eurasischen Küche gleichermaßen begeistern wird.

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patze1411

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Arbeitszeit

45 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

25 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Eurasische Erdbeer-Rinderherz-Spieße

500 g

Rinderherz

200 g

Erdbeeren

3 EL

Olivenöl

2 TL

Koriander

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

Kartoffelstampf

800 g

Kartoffeln

50 g

Butter

100 ml

Milch

1 Prise

Muskatnuss

1 TL

Salz

Utensilien

Kartoffelstampfer

Schüssel

Spieße

Grillpfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Rinderherz in 2 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

Schritt 2

Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Abwechselnd mit den Rinderherzstücken auf Spieße stecken.

Schritt 3

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Koriander, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Spieße gleichmäßig mit der Marinade bestreichen und für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

Schritt 4

Die Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Abgießen und zurück in den Topf geben.

Schritt 5

Butter, Milch, Muskatnuss und Salz zu den gekochten Kartoffeln hinzufügen. Mit einem Kartoffelstampfer stampfen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Schritt 6

Die Rinderherz-Spieße auf einem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie innen noch leicht rosa sind.

Schritt 7

Die Kartoffelstampf auf Teller verteilen und die gegrillten Rinderherz-Spieße darauf anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.