Kräuter-Grießklößchensuppe

Name: Kräuter-Grießklößchensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 100 g Weichweizengrieß; 250 ml Milch; 30 g Butter; 1 Stück Ei; 0.5 TL Salz; 1 Prise Muskatnuss; 2 EL Petersilie; 1000 ml Gemüsebrühe; 1 Stück Karotte; 0.5 Stange Lauch; 1 Stange Sellerie; 1 EL Schnittlauch

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Die Kräuter-Grießklößchensuppe ist eine delikate und wohltuende Suppe, die mit ihrer leichten Konsistenz und den aromatischen Kräutern besticht. Die Grießklößchen sind zart und flaumig, während die Brühe durch die frischen Kräuter eine erfrischende Note erhält. Diese Suppe ist perfekt für kühle Tage und bietet ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen, das sowohl den Gaumen als auch die Seele wärmt.

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Grießklößchen

100 g

Weichweizengrieß

250 ml

Milch

30 g

Butterweich

1 Stück

Eiverquirlt

½ TL

Salz

1 Prise

Muskatnussgerieben

2 EL

Petersiliefein gehackt

Suppe

1000 ml

Gemüsebrühe

1 Stück

Karottein feine Scheiben geschnitten

½ Stange

Lauchin Ringe geschnitten

1 Stange

Selleriein kleine Würfel geschnitten

1 EL

Schnittlauchfein geschnitten

Utensilien

Schneidebrett

Schneebesen

Topf

Löffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:05:00

Die Milch in einem Topf erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen. Den Grieß unter Rühren einstreuen und bei niedriger Hitze quellen lassen, bis die Masse dick wird.

100 g Weichweizengrieß– 250 ml Milch– 30 g Butterweich

Schritt 2

00:10:00

Die Grießmasse etwas abkühlen lassen, dann das verquirlte Ei, Salz, Muskatnuss und die gehackte Petersilie unterrühren.

1 Stück Eiverquirlt– ½ TL Salz– 1 Prise Muskatnussgerieben– 2 EL Petersiliefein gehackt

Schritt 3

Mit feuchten Händen kleine Klößchen aus der Grießmasse formen.

Schritt 4

00:10:00

Die Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. Karotten, Lauch und Sellerie hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

1000 ml Gemüsebrühe– 1 Stück Karottein feine Scheiben geschnitten– ½ Stange Lauchin Ringe geschnitten– 1 Stange Selleriein kleine Würfel geschnitten

Schritt 5

00:10:00

Die Grießklößchen vorsichtig in die Suppe geben und weitere 10 Minuten ziehen lassen, bis sie gar sind.

Schritt 6

Die Suppe mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

1 EL Schnittlauchfein geschnitten

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.