Kürbis-Pasta mit Parmesan

Name: Kürbis-Pasta mit Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 800 g Hokkaido Kürbis; 1 Stück Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 3 EL Olivenöl; 250 ml Gemüsebrühe; 150 ml Rinderfond; 30 g Parmesan; 1 Stück Lauchzwiebel; 2 Zweige Frischer Thymian; 1 TL Paprikapulver geräuchert; 1 Menge TK-Kräuter (z.B. 8 Kräuter); 1 Menge Muskat; 1 Menge Salz; 1 Menge Pfeffer

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Deutschland

KI Generiert

Vegetarisch

Diese Kürbis-Pasta ist der perfekte Herbstgenuss! Mit aromatischem Hokkaido-Kürbis, zarter Pasta und einer schmackhaften Sauce aus frischen Kräutern und Parmesan, wird dieses Gericht zu einem echten Highlight auf deinem Tisch. Die Kombination der sanften Süße des Kürbisses und dem würzigen Kick von Knoblauch und Thymian sorgt für ein tolles Geschmackserlebnis. Optional kannst du mit Crème Fraîche eine samtige Konsistenz hinzufügen. Lass dich von den Aromen der Saison verzaubern!

kai_und_koestlichkeiten

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Sauce

800 g

Hokkaido Kürbisin mundgerechte Würfel geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

1 Zehe

Knoblauchfein gehackt

3 EL

Olivenöl

250 ml

Gemüsebrühe

150 ml

Rinderfond

30 g

Parmesangerieben

1 Stück

Lauchzwiebelin Ringe geschnitten

2 Zweige

Frischer Thymian

1 TL

Paprikapulver geräuchert

1 Menge

TK-Kräuter (z.B. 8 Kräuter)nach Geschmack

1 Menge

Muskatnach Geschmack

1 Menge

Salznach Geschmack

1 Menge

Pfeffernach Geschmack

Utensilien

Messbecher

Topf für Pasta

Pürierstab

großer Topf

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Wasche den Kürbis gründlich, entferne die Kerne und schneide ihn in mundgerechte Würfel, um die Kochzeit zu verkürzen. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.

800 g Hokkaido Kürbisin mundgerechte Würfel geschnitten

–

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

1 Zehe Knoblauchfein gehackt

Schritt 2

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und schwitze die Zwiebel und den Knoblauch darin an. Füge die Kürbiswürfel hinzu und würze alles mit Salz und Pfeffer. Lass die Mischung etwa 3 Minuten anschwitzen.

800 g Hokkaido Kürbisin mundgerechte Würfel geschnitten

–

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

1 Zehe Knoblauchfein gehackt

–

3 EL Olivenöl

Schritt 3

Lösche den Kürbis mit der Gemüsebrühe und dem Rinderfond ab und koche alles für ca. 15 Minuten, bis der Kürbis weich ist.

800 g Hokkaido Kürbisin mundgerechte Würfel geschnitten

–

250 ml Gemüsebrühe

–

150 ml Rinderfond

Schritt 4

Koche in der Zwischenzeit die Pasta separat in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente.

30 g Parmesangerieben

Schritt 5

Sobald der Kürbis weich gekocht ist, püriere ihn mit einem Pürierstab. Falls notwendig, füge etwas Wasser hinzu. Schmecke die Sauce mit Lauchzwiebel, TK-Kräutern, Paprikapulver, Muskat, weiteren Kräutern, Salz und Pfeffer ab. Rühre den Parmesan unter, bis er schmilzt. Wenn gewünscht, kannst du auch Crème Fraîche hinzufügen.

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

30 g Parmesangerieben

–

1 Stück Lauchzwiebelin Ringe geschnitten

–

2 Zweige Frischer Thymian

–

1 TL Paprikapulver geräuchert

–

1 Menge TK-Kräuter (z.B. 8 Kräuter)nach Geschmack

–

1 Menge Muskatnach Geschmack

Schritt 6

Gib die gekochten Nudeln in den Topf mit der Kürbissauce und lasse alles ca. 2 Minuten zusammen köcheln, damit die Pasta den Geschmack aufnehmen kann.

30 g Parmesangerieben

Schritt 7

Richte die Pasta auf Tellern an und bestreue sie nach Wunsch mit etwas Paprikapulver und geriebenem Parmesan. Guten Appetit!

1 Stück Lauchzwiebelin Ringe geschnitten

–

1 Menge TK-Kräuter (z.B. 8 Kräuter)nach Geschmack

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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