Tørret Fisk

Name: Tørret Fisk
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Grönland
Ingredients: 800 g Kabeljau; 100 g Salz; 1 TL Pfeffer; 1 Bund Dill; 1 Stück Zitrone; 2 EL Olivenöl; 2 Zehe Knoblauch

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Grönland

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Tørret Fisk ist ein traditionelles Gericht, das die Essenz der nordischen Küche einfängt. Der Fisch wird sorgfältig getrocknet, um seine Aromen zu konzentrieren und eine einzigartige Textur zu erzeugen. Serviert mit einer Auswahl an frischen Kräutern und Gewürzen, bietet dieses Gericht ein harmonisches Zusammenspiel von salzigen, würzigen und frischen Noten. Ein wahrer Genuss für Liebhaber authentischer skandinavischer Küche.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

25 h

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

800 g

Kabeljauin 4 Portionen geschnitten

100 g

Salz

1 TL

Pfefferfrisch gemahlen

1 Bund

Dillfein gehackt

1 Stück

Zitronein Scheiben geschnitten

2 EL

Olivenöl

2 Zehe

Knoblauchfein gehackt

Utensilien

Backpapier

Frischhaltefolie

Schneidebrett

Schüssel

Backblech

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Kabeljau gründlich mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. In 4 gleich große Portionen schneiden.

800 g Kabeljauin 4 Portionen geschnitten

Schritt 2

25:00:00

Den Fisch großzügig mit Salz einreiben und in eine Schüssel legen. Mit Frischhaltefolie abdecken und für 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

100 g Salz

Schritt 3

Nach 24 Stunden den Fisch aus dem Kühlschrank nehmen und das überschüssige Salz abspülen. Den Fisch erneut trocken tupfen.

Schritt 4

Den Fisch mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.

1 TL Pfefferfrisch gemahlen– 2 EL Olivenöl

Schritt 5

Den gehackten Knoblauch und Dill über den Fisch streuen und die Zitronenscheiben darauf legen.

1 Bund Dillfein gehackt– 1 Stück Zitronein Scheiben geschnitten– 2 Zehe Knoblauchfein gehackt

Schritt 6

00:30:00

Den Fisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30 Minuten backen, bis er durchgegart und leicht gebräunt ist.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.