Dobrada à Angolana

Name: Dobrada à Angolana
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Angola
Ingredients: 1 kg Kutteln; 500 g Weiße Bohnen; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 4 Stück Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 4 EL Olivenöl; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Chilipulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1000 ml Wasser; 0.5 Bund Koriander

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Angola

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Angolanische Küche

Menü

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Eintopf

Traditionelle Gerichte

Dobrada à Angolana ist ein traditionelles angolanisches Gericht, das die Aromen und Texturen der angolanischen Küche perfekt einfängt. Dieses herzhafte Gericht besteht aus zartem Kutteln, Bohnen und einer reichhaltigen Tomatensauce, die mit einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern verfeinert wird. Es ist ein wahres Festmahl, das sowohl sättigend als auch geschmacklich komplex ist. Die Kombination aus den weichen Kutteln und den cremigen Bohnen, zusammen mit der würzigen Sauce, macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen Erlebnis.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

1 kg

Kuttelnin Streifen geschnitten

500 g

Weiße Bohnenüber Nacht eingeweicht

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

4 Stück

Tomatengehackt

2 EL

Tomatenmark

4 EL

Olivenöl

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Paprikapulver

½ TL

Chilipulver

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

1000 ml

Wasser

½ Bund

Koriandergehackt

Utensilien

Kochlöffel

großer Topf

Schneidebrett

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Kutteln gründlich reinigen und in Streifen schneiden.

1 kg Kuttelnin Streifen geschnitten

Schritt 2

Die eingeweichten weißen Bohnen abtropfen lassen und beiseite stellen.

500 g Weiße Bohnenüber Nacht eingeweicht

Schritt 3

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 4 EL Olivenöl

Schritt 4

00:05:00

Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren. Etwa 5 Minuten köcheln lassen.

4 Stück Tomatengehackt– 2 EL Tomatenmark

Schritt 5

Die Kutteln, die abgetropften Bohnen, Lorbeerblätter, Paprikapulver, Chilipulver, Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf geben. Alles gut vermischen.

1 kg Kuttelnin Streifen geschnitten– 500 g Weiße Bohnenüber Nacht eingeweicht– 2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Paprikapulver– ½ TL Chilipulver– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 6

02:00:00

Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis die Kutteln und Bohnen zart sind.

1000 ml Wasser

Schritt 7

Vor dem Servieren den gehackten Koriander unterrühren und das Gericht heiß servieren.

½ Bund Koriandergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.