Champignon-Kohl-Quiche

Name: Champignon-Kohl-Quiche
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 1 Stück Ei; 0.5 TL Salz; 2 EL Wasser; 300 g Champignons; 200 g Weißkohl; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 3 Stück Eier; 200 ml Sahne; 100 g Geriebener Käse; 0.5 Bund Petersilie; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss

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Frankreich

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Vegetarisch

Nach Gericht

Quiche

Backwaren

Internationale Küche

Französische Küche

Nach Ernährungsform

Vegetarische Gerichte

Herzhafte Torten

Die Champignon-Kohl-Quiche ist eine harmonische Verbindung von erdigen Pilzen und knackigem Kohl, eingebettet in einen zarten, buttrigen Teig. Die Aromen von frischen Kräutern und einer leichten Knoblauchnote verleihen diesem Gericht eine unverwechselbare Tiefe. Diese Quiche ist ein perfektes Beispiel für die Kunst, einfache Zutaten in ein elegantes und köstliches Gericht zu verwandeln.

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# herzhaft

# Kohlgericht

easycooking

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

15 min

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

250 g

Mehl

125 g

Butterkalt, in Stücke geschnitten

1 Stück

½ TL

Salz

2 EL

Wasserkalt

Füllung

300 g

Champignonsin Scheiben geschnitten

200 g

Weißkohlfein gehobelt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

1 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

2 EL

Olivenöl

3 Stück

Eier

200 ml

Sahne

100 g

Geriebener Käse

½ Bund

Petersiliegehackt

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

1 Prise

Muskatnussfrisch gerieben

Utensilien

Gabel

Schneebesen

Nudelholz

Schüssel

Quicheform

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:15:00

Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Kalte Butterstücke hinzufügen und mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Ei und kaltes Wasser hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

250 g Mehl– 125 g Butterkalt, in Stücke geschnitten– 1 Stück Ei– ½ TL Salz– 2 EL Wasserkalt

Schritt 2

Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Quicheform einfetten.

Schritt 3

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Quicheform damit auslegen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Schritt 4

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Champignons und Weißkohl hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

300 g Champignonsin Scheiben geschnitten– 200 g Weißkohlfein gehobelt– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 1 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 2 EL Olivenöl– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer– 1 Prise Muskatnussfrisch gerieben

Schritt 5

Eier, Sahne und geriebenen Käse in einer Schüssel verquirlen. Die gehackte Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3 Stück Eier– 200 ml Sahne– 100 g Geriebener Käse– ½ Bund Petersiliegehackt– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 6

Die Pilz-Kohl-Mischung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.

Schritt 7

00:45:00

Die Quiche im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und goldbraun ist.

Schritt 8

00:10:00

Die Quiche aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten abkühlen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.