Maraq

Name: Maraq
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Dschibuti
Ingredients: 500 g Lammfleisch; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Karotten; 2 Stück Kartoffeln; 2 Stück Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 1 TL Kurkuma; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 1000 ml Wasser; 1 EL Zitronensaft; 0.5 Bund Frische Korianderblätter

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Dschibuti

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Fleisch

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Hausmannskost

Maraq ist ein traditionelles somalisches Gericht, das für seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Konsistenz bekannt ist. Dieses Eintopfgericht kombiniert zartes Fleisch mit einer Vielzahl von Gewürzen und Gemüse, um eine wärmende und befriedigende Mahlzeit zu schaffen. Die Kombination aus Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma verleiht dem Maraq seine charakteristische Tiefe und Komplexität, während die Zugabe von frischen Kräutern und Zitronensaft für eine erfrischende Note sorgt.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Maraq

500 g

Lammfleischin Würfel geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 Stück

Karottenin Scheiben geschnitten

2 Stück

Kartoffelnin Würfel geschnitten

2 Stück

Tomatengewürfelt

2 EL

Tomatenmark

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Koriandergemahlen

1 TL

Kurkuma

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffergemahlen

2 EL

Olivenöl

1000 ml

Wasser

1 EL

Zitronensaftfrisch gepresst

½ Bund

Frische Korianderblättergehackt

Utensilien

großer Topf

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Die Lammfleischwürfel hinzufügen und rundum anbraten, bis sie braun sind.

500 g Lammfleischin Würfel geschnitten

Schritt 3

Die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren. Etwa 5 Minuten kochen lassen.

2 Stück Tomatengewürfelt– 2 EL Tomatenmark

Schritt 4

Die Karottenscheiben und Kartoffelwürfel hinzufügen und gut umrühren.

2 Stück Karottenin Scheiben geschnitten– 2 Stück Kartoffelnin Würfel geschnitten

Schritt 5

Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Koriandergemahlen– 1 TL Kurkuma– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffergemahlen

Schritt 6

01:00:00

Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen sich gut vermischt haben.

1000 ml Wasser

Schritt 7

00:05:00

Den Zitronensaft und die gehackten Korianderblätter hinzufügen und gut umrühren. Den Eintopf weitere 5 Minuten köcheln lassen.

1 EL Zitronensaftfrisch gepresst– ½ Bund Frische Korianderblättergehackt

Schritt 8

Den Maraq heiß servieren und genießen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.