Klassische Quiche Lorraine

Name: Klassische Quiche Lorraine
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g Mehl; 200 g Butter; 60 ml Kaltes Wasser; 2 Prisen Salz

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Deutschland

KI Generiert

Diese Quiche Lorraine ist ein absoluter Genuss für jeden Anlass! Ein perfekt knuspriger Mürbeteig bildet die Basis für eine reichhaltige Füllung aus aromatischen Zwiebeln und herzhaftem Speck, kombiniert mit einer cremigen Mischung aus Eiern, Milch und zwei aromatischen Käsesorten. Die Kombination dieser Geschmäcker wird Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Mit frischem Schnittlauch obendrauf wird dieses Gericht zum Highlight jeder Familienfeier. Ein Stück dieser Quiche ist nicht nur sättigend, sondern auch ein unglaublich herzhaftes Soulfood, das auch Gelegenheitsbäcker begeistern wird!

kai_und_koestlichkeiten

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Arbeitszeit

40 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Teigboden

400 g

Mehl

200 g

Butterkalt, gewürfelt

60 ml

Kaltes Wasser

2 Prisen

Salz

Utensilien

Gabel

Schüssel

Backblech

Messbecher

Brett

Frischhaltefolie

Pfanne

Messer

Teigrolle

Zubereitungsschritte

Schritt 1

01:00:00

Für den Mürbeteig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen gut verkneten, bis eine glatte Teigkugel entsteht. Die Teigkugel in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

400 g Mehl

–

200 g Butterkalt, gewürfelt

–

60 ml Kaltes Wasser

–

2 Prisen Salz

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Die Zwiebeln fein würfeln und den Speck in Streifen schneiden. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze einige Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig und der Speck knusprig ist.

400 g Mehl

–

200 g Butterkalt, gewürfelt

Schritt 3

In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und mit der Milch, der Crème fraîche, dem grob geriebenen Gruyère und dem geriebenen Emmentaler vermischen. Gut verrühren.

400 g Mehl

–

200 g Butterkalt, gewürfelt

Schritt 4

Die abgekühlte Speck-Zwiebel-Mischung zur Eier-Milch-Masse geben und alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

400 g Mehl

–

200 g Butterkalt, gewürfelt

Schritt 5

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit hohem Rand gut einfetten.

Schritt 6

Den gekählten Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen, kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den Teig in das gefettete Backblech legen und dabei einen Rand hochziehen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.

400 g Mehl

Schritt 7

00:10:00

Das Backblech mit dem Teig im heißen Ofen ca. 10 Minuten ohne Füllung vorbacken, damit der Boden knuspriger wird. Nach 10 Minuten aus dem Ofen nehmen.

Schritt 8

00:35:00

Die Quiche-Füllung gleichmäßig auf den vorgebackenen Teigboden geben. Bei 180 °C auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen, bis die Füllung aufgestockt und leicht goldbraun ist. Wenn nötig, kann die Quiche mit Alufolie abgedeckt werden, um ein Überbrennen zu verhindern.

Schritt 9

Den Schnittlauch fein schneiden und vor dem Servieren auf die fertige Quiche streuen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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