Ajapsandali

Name: Ajapsandali
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Georgien
Ingredients: 600 g Auberginen; 400 g Tomaten; 300 g Paprika; 300 g Kartoffeln; 200 g Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Koriander; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver

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Georgien

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Ajapsandali ist ein traditionelles georgisches Gericht, das die Aromen des Sommers in einem herzhaften Eintopf einfängt. Mit einer Mischung aus frischem Gemüse wie Auberginen, Tomaten und Paprika, gewürzt mit aromatischen Kräutern und Gewürzen, bietet dieses Gericht eine Explosion von Geschmack und Textur. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage, ist Ajapsandali ein Muss für Liebhaber der georgischen Küche.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

600 g

Auberginenin Würfel geschnitten

400 g

Tomatengehackt

300 g

Paprikain Streifen geschnitten

300 g

Kartoffelnin Würfel geschnitten

200 g

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

4 EL

Olivenöl

1 Bund

Petersiliegehackt

1 Bund

Koriandergehackt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

1 TL

Paprikapulver

Utensilien

großer Topf

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und goldbraun sind.

200 g Zwiebelnfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 4 EL Olivenöl

Schritt 2

Füge die gewürfelten Auberginen hinzu und brate sie für etwa 5-7 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.

600 g Auberginenin Würfel geschnitten

Schritt 3

00:10:00

Füge die gehackten Tomaten, Paprika und Kartoffeln hinzu. Rühre gut um und lasse das Gemüse für weitere 10 Minuten kochen.

400 g Tomatengehackt– 300 g Paprikain Streifen geschnitten– 300 g Kartoffelnin Würfel geschnitten

Schritt 4

00:20:00

Würze das Gericht mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver. Rühre gut um und lasse es bei niedriger Hitze für weitere 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.

1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer– 1 TL Paprikapulver

Schritt 5

00:10:00

Füge die gehackte Petersilie und Koriander hinzu und rühre gut um. Lasse das Gericht für 10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.

1 Bund Petersiliegehackt– 1 Bund Koriandergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.