Calulu

Name: Calulu
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: São Tomé und Príncipe
Ingredients: 800 g frischer Fisch (z.B. Tilapia oder Kabeljau); 100 g getrockneter Fisch; 100 ml Palmöl; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 4 Stück Tomaten; 200 g Okra; 300 g Spinat; 500 ml Wasser; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer

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São Tomé und Príncipe

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Angolanische Küche

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Fischgericht

Calulu ist ein traditionelles angolanisches Gericht, das die Aromen und Texturen der afrikanischen Küche perfekt einfängt. Dieses herzhafte Eintopfgericht kombiniert frischen Fisch mit einer Vielzahl von Gemüse und Gewürzen, die zusammen eine reichhaltige und aromatische Mahlzeit ergeben. Die Kombination aus Okra, Spinat und Tomaten verleiht dem Gericht eine angenehme Säure und Frische, während die Zugabe von Palmöl und getrocknetem Fisch eine tiefe, erdige Note hinzufügt. Calulu ist ein Fest für die Sinne und ein wunderbares Beispiel für die kulinarische Vielfalt Angolas.

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# herzhaft

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

800 g

frischer Fisch (z.B. Tilapia oder Kabeljau)in Stücke geschnitten

100 g

getrockneter Fischzerkleinert

100 ml

Palmöl

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

4 Stück

Tomatengewürfelt

200 g

Okrain Scheiben geschnitten

300 g

Spinatgrob gehackt

500 ml

Wasser

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfeffer

Utensilien

großer Topf

Messer

Kochlöffel

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Palmöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

100 ml Palmöl– 2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 2

Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich sind.

4 Stück Tomatengewürfelt

Schritt 3

Den frischen und getrockneten Fisch hinzufügen und gut umrühren. Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.

800 g frischer Fisch (z.B. Tilapia oder Kabeljau)in Stücke geschnitten– 100 g getrockneter Fischzerkleinert– 500 ml Wasser

Schritt 4

00:20:00

Die Hitze reduzieren und den Eintopf etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.

Schritt 5

00:10:00

Die Okra und den Spinat hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

200 g Okrain Scheiben geschnitten– 300 g Spinatgrob gehackt

Schritt 6

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfeffer

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.