Selbstgemachte Pizza mit Bolognese und Rucola

Name: Selbstgemachte Pizza mit Bolognese und Rucola
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 18 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 300 ml Wasser; 500 g Mehl (Typ 00 oder Pizzamehl); 10 g Hefe; 10 g Salz; 20 ml Olivenöl; 5 g Zucker

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Italien

KI Generiert

Diese selbstgemachte Pizza ist eine Geschmacksexplosion auf dem Teller! Nach einer 18-stündigen Gare ist der Pizzateig perfekt aufgegangen und bereit für die Verwandlung in ein köstliches Meisterwerk. Die Kombination von übrig gebliebener Bolognese und frischen Zutaten wie roten Zwiebeln und knackigem Rucola sorgt für ein harmonisches Spiel aus Aromen und Texturen. Abgerundet wird das Ganze mit einem Hauch von gereiftem Parmigiano Reggiano, der der Pizza die perfekte Würze verleiht. Ideal, um Reste kreativ zu verwerten und gleichzeitig ein köstliches Essen zu zaubern!

kai_und_koestlichkeiten

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

18 h

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Pizzateig

300 ml

Wasser

500 g

Mehl (Typ 00 oder Pizzamehl)

10 g

Hefe

10 g

Salz

20 ml

Olivenöl

5 g

Zucker

Utensilien

Schüssel

Backblech

Schneider

Backpapier

Messer

Teigrolle

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

In einer Schüssel das Wasser, die Hefe, und den Zucker vermengen. Lass die Mischung etwa 10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.

300 ml Wasser

–

10 g Hefe

–

5 g Zucker

Schritt 2

Das Mehl und das Salz in eine große Schüssel umfüllen und die Hefe-Wasser-Mischung hinzufügen. Das Olivenöl ebenfalls hinzufügen.

500 g Mehl (Typ 00 oder Pizzamehl)

–

10 g Salz

–

20 ml Olivenöl

Schritt 3

Alles gut verkneten, bis ein elastischer Teig entsteht. Dies kann etwa 10 Minuten dauern.

300 ml Wasser

–

500 g Mehl (Typ 00 oder Pizzamehl)

–

10 g Hefe

–

10 g Salz

–

20 ml Olivenöl

Schritt 4

18:00:00

Den Teig in eine leicht ölige Schüssel legen, abdecken und für 18 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.

300 ml Wasser

–

500 g Mehl (Typ 00 oder Pizzamehl)

–

10 g Hefe

–

10 g Salz

–

20 ml Olivenöl

Schritt 5

Nach der Gare den Teig auf einer bemehlten Fläche vorsichtig ausrollen. Den Ofen auf 250 °C vorheizen.

300 ml Wasser

–

500 g Mehl (Typ 00 oder Pizzamehl)

–

10 g Hefe

–

10 g Salz

–

20 ml Olivenöl

Schritt 6

Die ausgerollte Pizza auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die übrig gebliebene Bolognese gleichmäßig auf dem Pizzaboden verteilen.

500 g Mehl (Typ 00 oder Pizzamehl)

Schritt 7

Die roten Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden und gleichmäßig auf der Pizza verteilen.

Schritt 8

00:15:00

Die Pizza für 10-15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.

500 g Mehl (Typ 00 oder Pizzamehl)

Schritt 9

Nach dem Backen die Pizza aus dem Ofen nehmen und mit frischem Rucola belegen. Mit frisch geriebenem Parmigiano Reggiano bestreuen und servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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