Aloo Gobi

Name: Aloo Gobi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 400 g Blumenkohl; 1 Stück Zwiebel; 200 g Tomaten; 2 cm Ingwer; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmelsamen; 1 TL Kurkuma; 1 TL Korianderpulver; 0.5 TL Garam Masala; 1 TL Salz; 2 EL Öl; 0.5 Bund Frischer Koriander

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Aloo Gobi ist ein klassisches indisches Gericht, das die erdigen Aromen von Kartoffeln und Blumenkohl mit einer harmonischen Mischung aus Gewürzen vereint. Die sanfte Schärfe von Kurkuma und Kreuzkümmel wird durch die Frische von Koriander und die Wärme von Ingwer ergänzt. Dieses Gericht ist ein Fest der Aromen und Texturen, das sowohl einfach als auch befriedigend ist.

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# Gewürze

cyni

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

400 g

Blumenkohlin Röschen geteilt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

200 g

Tomatengewürfelt

2 cm

Ingwergerieben

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 TL

Kreuzkümmelsamen

1 TL

Kurkuma

1 TL

Korianderpulver

½ TL

Garam Masala

1 TL

Salzoder nach Geschmack

2 EL

Öl

½ Bund

Frischer Koriandergehackt

Utensilien

Schneidebrett

Pfanne

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kreuzkümmelsamen hinzufügen. Kurz anrösten, bis sie duften.

1 TL Kreuzkümmelsamen– 2 EL Öl

Schritt 2

Die gehackte Zwiebel, den Ingwer und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel goldbraun ist.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 cm Ingwergerieben– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.

200 g Tomatengewürfelt

Schritt 4

Kurkuma, Korianderpulver, Garam Masala und Salz einrühren.

1 TL Kurkuma– 1 TL Korianderpulver– ½ TL Garam Masala– 1 TL Salzoder nach Geschmack

Schritt 5

Die Kartoffelwürfel und Blumenkohlröschen hinzufügen und gut umrühren, um sie mit den Gewürzen zu bedecken.

500 g Kartoffelngeschält und gewürfelt– 400 g Blumenkohlin Röschen geteilt

Schritt 6

00:20:00

Etwas Wasser hinzufügen, abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 7

Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

½ Bund Frischer Koriandergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.