Blumenkohl-Tofu-Gratin

Name: Blumenkohl-Tofu-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 800 g Blumenkohl; 400 g Tofu; 2 EL Olivenöl; 2 Stück Knoblauchzehen; 200 ml Sahne; 100 ml Milch; 150 g Geriebener Käse; 1 Prise Muskatnuss; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Deutschland

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Vegetarisch

Menü

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Vegetarisch

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Proteinreich

Gemüse

Dieses Blumenkohl-Tofu-Gratin ist eine köstliche Fusion aus zartem Blumenkohl und proteinreichem Tofu, die in einer cremigen, würzigen Sauce gebacken wird. Der Blumenkohl wird perfekt zart, während der Tofu eine angenehme Textur und einen subtilen Geschmack beisteuert. Die goldene Kruste aus geschmolzenem Käse verleiht dem Gericht eine unwiderstehliche Note, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Ein wahrer Genuss für Vegetarier und alle, die eine herzhafte, gesunde Mahlzeit suchen.

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Gratin

800 g

Blumenkohlin Röschen zerteilt

400 g

Tofuin Würfel geschnitten

2 EL

Olivenöl

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

200 ml

Sahne

100 ml

Milch

150 g

Geriebener Käse

1 Prise

Muskatnussfrisch gerieben

1 TL

Salz

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Kochtopf

Reibe

Pfanne

Kochlöffel

Auflaufform

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.

2 EL Olivenöl

Schritt 2

00:05:00

Blumenkohlröschen in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren, dann abgießen und beiseite stellen.

800 g Blumenkohlin Röschen zerteilt– 1 TL Salz

Schritt 3

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin kurz anbraten, bis er duftet.

2 EL Olivenöl– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 4

00:05:00

Tofuwürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

400 g Tofuin Würfel geschnitten

Schritt 5

Sahne und Milch in die Pfanne gießen, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.

200 ml Sahne– 100 ml Milch– 1 Prise Muskatnussfrisch gerieben– 1 TL Salz– ½ TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 6

Blumenkohlröschen in die Auflaufform geben, die Tofu-Sahne-Mischung darüber gießen und alles gut vermengen.

800 g Blumenkohlin Röschen zerteilt– 400 g Tofuin Würfel geschnitten

Schritt 7

Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gratin streuen.

150 g Geriebener Käse

Schritt 8

00:25:00

Das Gratin im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und das Gratin durchgebacken ist.

Schritt 9

00:05:00

Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.