Jollof Reis

Name: Jollof Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Sierra Leone
Ingredients: 500 g Langkornreis; 800 g Tomaten; 3 EL Tomatenmark; 200 g Rote Paprika; 200 g Zwiebeln; 3 Stück Knoblauchzehen; 20 g Ingwer; 1000 ml Gemüsebrühe; 4 EL Pflanzenöl; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Thymian; 0.5 TL Cayennepfeffer; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

0/5 (0)

Sierra Leone

KI Generiert

Vegan

Menü

Beilage

Tomatenbasierte Gerichte

Hauptgericht

Nach Zutaten

Reisgerichte

Internationale Küche

Afrikanische Küche

Jollof Reis ist ein köstliches westafrikanisches Gericht, das für seine tiefen, reichen Aromen und seine leuchtend rote Farbe bekannt ist. Dieses Gericht vereint perfekt die Süße von Tomaten, die Schärfe von Paprika und die Würze von Kräutern und Gewürzen. Es ist ein wahres Festmahl, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Die Kombination aus zartem Reis, saftigen Tomaten und aromatischen Gewürzen macht Jollof Reis zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.

# nigerianisch

# Ghanaisch

# Tomaten

# Beilage

# Knoblauch

# Paprika

# Hauptgericht

# westafrikanisch

# Familienessen

# pikant

# aromatisch

# Partyessen

# Zwiebeln

# Reisgericht

# herzhaft

malsati-team

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Langkornreisgewaschen

800 g

Tomatengehackt

3 EL

Tomatenmark

200 g

Rote Paprikagehackt

200 g

Zwiebelnfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

20 g

Ingwergerieben

1000 ml

Gemüsebrühe

4 EL

Pflanzenöl

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Thymiangetrocknet

½ TL

Cayennepfeffer

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

Utensilien

Reibe

Messer

großer Topf

Kochlöffel

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

200 g Zwiebelnfein gehackt– 4 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 20 g Ingwergerieben

Schritt 3

00:10:00

Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark und die gehackte rote Paprika hinzufügen. Alles gut vermischen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und die Mischung eingedickt ist.

800 g Tomatengehackt– 3 EL Tomatenmark– 200 g Rote Paprikagehackt

Schritt 4

Die Gemüsebrühe, Lorbeerblätter, getrockneten Thymian, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

1000 ml Gemüsebrühe– 2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Thymiangetrocknet– ½ TL Cayennepfeffer– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 5

00:25:00

Den gewaschenen Langkornreis hinzufügen und gut umrühren. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit absorbiert ist.

500 g Langkornreisgewaschen

Schritt 6

00:05:00

Den Topf vom Herd nehmen und den Jollof Reis vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.