Rote Beete Salat mit Weißwein-Birnen und Ziegenkäse

Name: Rote Beete Salat mit Weißwein-Birnen und Ziegenkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Rote Beete; 2 Stück Birnen; 200 ml Weißwein; 150 g Ziegenkäse; 50 g Walnüsse; 1 EL Honig; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 0.5 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

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Ein erfrischender Salat, der die erdigen Aromen der roten Beete mit der süßen Eleganz von Weißwein-Birnen und der cremigen Textur von Ziegenkäse vereint. Die Kombination aus knackigen Walnüssen und einem Hauch von Honig-Dressing rundet dieses Gericht perfekt ab. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt.

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Jana Bamberger

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Salat

500 g

Rote Beetegekocht und in Scheiben geschnitten

2 Stück

Birnengeschält, entkernt und in Scheiben geschnitten

200 ml

Weißwein

150 g

Ziegenkäsezerbröselt

50 g

Walnüssegrob gehackt

1 EL

Honig

2 EL

Olivenöl

1 EL

Zitronensaft

½ TL

Salz

1 Prise

Pfeffer

Utensilien

Schüssel

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:45:00

Die rote Beete in einem Topf mit Wasser etwa 45 Minuten kochen, bis sie weich ist. Abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.

500 g Rote Beetegekocht und in Scheiben geschnitten

Schritt 2

Die Birnen schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. In einem kleinen Topf den Weißwein erhitzen und die Birnenscheiben darin für 5 Minuten pochieren.

2 Stück Birnengeschält, entkernt und in Scheiben geschnitten– 200 ml Weißwein

Schritt 3

In einer großen Schüssel die rote Beete, die pochierten Birnen und den zerbröselten Ziegenkäse vermengen.

500 g Rote Beetegekocht und in Scheiben geschnitten– 2 Stück Birnengeschält, entkernt und in Scheiben geschnitten– 150 g Ziegenkäsezerbröselt

Schritt 4

Für das Dressing den Honig, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut verrühren.

1 EL Honig– 2 EL Olivenöl– 1 EL Zitronensaft– ½ TL Salz– 1 Prise Pfeffer

Schritt 5

Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen. Mit den gehackten Walnüssen bestreuen und servieren.

50 g Walnüssegrob gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.