Italienischer Tortellinisalat mit Basilikumöl

Name: Italienischer Tortellinisalat mit Basilikumöl
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Tortellini Spinat Ricotta; 40 g Pinienkerne; 80 g getrocknete Tomaten in Öl; 10 Stück Kirschtomaten; 125 g Mozzarella; 15 Stück Basilikumblätter; 1 Prise Salz

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Italien

KI Generiert

Vegetarisch

Dieser italienische Tortellinisalat ist ein köstliches Gericht, das perfekt für Grillabende, als leichtes Mittagessen oder einfach als Feierabend-Salat geeignet ist. Die Kombination aus herzhaften Tortellini, knackigen Kirschtomaten, aromatischen getrockneten Tomaten und cremigem Mozzarella wird durch die gerösteten Pinienkerne und frischen Basilikumblätter wunderbar abgerundet. Das Dressing aus weißem Balsamico und hochwertigem Olivenöl, verfeinert mit Basilikumöl, sorgt für eine harmonische Geschmackskomposition, die jeden Bissen zum Genuss macht. Serviere diesen Salat gut gekühlt, um mit jedem Löffel den Sommer auf den Tisch zu bringen!

kai_und_koestlichkeiten

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptsalat

500 g

Tortellini Spinat Ricottaaus dem Kühlregal

40 g

Pinienkernegeröstet

80 g

getrocknete Tomaten in Ölgut abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden

10 Stück

Kirschtomatenwaschen und halbieren

125 g

Mozzarellaabgetropft und in Würfel schneiden

15 Stück

Basilikumblättergroße Blätter zerzupfen

1 Prise

Salzzum Würzen

Utensilien

Schneidebrett

Sieben

Schüssel

Pürierstab oder Schneebesen

Topf

Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Tortellini nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, dann abgießen, abtropfen lassen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

500 g Tortellini Spinat Ricottaaus dem Kühlregal

–

1 Prise Salzzum Würzen

Schritt 2

Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Dabei häufig umrühren, damit sie nicht anbrennen.

40 g Pinienkernegeröstet

Schritt 3

Die getrockneten Tomaten gut abtropfen lassen, dann in feine Streifen schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.

80 g getrocknete Tomaten in Ölgut abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden

–

10 Stück Kirschtomatenwaschen und halbieren

Schritt 4

Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Basilikumblätter waschen und grobe Blätter zerzupfen. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.

125 g Mozzarellaabgetropft und in Würfel schneiden

–

15 Stück Basilikumblättergroße Blätter zerzupfen

Schritt 5

Für das Dressing den weißen Balsamico mit dem Olivenöl im Verhältnis 2:1 verquirlen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

00:30:00

Das Dressing über den Tortellini-Salat geben und alles gut vermengen. Vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen und nach Belieben erneut abschmecken.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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