Asiatischer Spitzkohlsalat mit Sesam-Dressing
Dieser asiatische Spitzkohlsalat ist eine erfrischende und knackige Kreation, die durch ein aromatisches Sesam-Dressing veredelt wird. Der zarte Spitzkohl harmoniert perfekt mit der nussigen Note des Sesams und der leichten Schärfe des Ingwers. Frische Korianderblätter und ein Hauch von Limette verleihen dem Salat eine lebendige Frische, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Ein idealer Begleiter für leichte Sommergerichte oder als Beilage zu asiatischen Hauptgerichten.
Zutaten
Salat
- 500 g Spitzkohl fein geschnitten
- 100 g Karotte geraspelt
- 3 Stück Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
- ½ Bund Koriander grob gehackt
Sesam-Dressing
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Limettensaft frisch gepresst
- 1 TL Ingwer gerieben
- 1 TL Honig
- 1 EL Sesamsamen geröstet
Schritte
- Schritt 1
Den Spitzkohl fein schneiden und in eine große Schüssel geben.
500 g Spitzkohl fein geschnitten
- Schritt 2
Die Karotten raspeln und zu dem Spitzkohl hinzufügen.
100 g Karotte geraspelt
- Schritt 3
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und zusammen mit dem grob gehackten Koriander in die Schüssel geben.
½ Bund Koriander grob gehackt 3 Stück Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
- Schritt 4
Für das Dressing Sesamöl, Sojasauce, Reisessig, frisch gepressten Limettensaft, geriebenen Ingwer und Honig in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
1 EL Limettensaft frisch gepresst 1 TL Honig 1 EL Reisessig 2 EL Sojasauce 2 EL Sesamöl 1 TL Ingwer gerieben
- Schritt 5
Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
- Schritt 6
Die gerösteten Sesamsamen über den Salat streuen und servieren.
10 min
1 EL Sesamsamen geröstet
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
- Reibe
- Kleine Schüssel
- Messer
Fragen & Antworten
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