Schwäbische Maultaschen

Name: Schwäbische Maultaschen
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g Weizenmehl; 2 Stück Eier; 100 ml Wasser; 10 g Salz; 300 g Rinderhackfleisch; 200 g Spinat; 1 Stück Zwiebel; 2 Zahn Knoblauch; 50 g Brötchen; 1 g Muskatnuss; 1 g Pfeffer; 5 g Salz

0/5 (0)

Deutschland

KI Generiert

Klassiker

Teigtaschen

Zutaten

Fleischgerichte

Eigenschaften

Traditionelle Küche

Mahlzeit

Hauptgericht

Gemüsegerichte

Diese traditionellen Schwäbischen Maultaschen sind gefüllte Teigtaschen, die mit einer herzhaften Mischung aus frischem Spinat, saftigem Fleisch und aromatischen Gewürzen gefüllt sind. Sie stammen aus der schwäbischen Küche und sind ein beliebtes Hausmannsgericht, das sowohl als Hauptgericht als auch in einer Brühe serviert werden kann. Die Kombination aus zartem Teig und reichhaltiger Füllung schafft ein wahres Geschmackserlebnis, das die Gemütlichkeit der schwäbischen Region auf den Teller bringt. Perfekt für ein Familienessen oder besondere Anlässe, werden diese Maultaschen mit Liebe zubereitet und bringen kulinarisches Glück für jeden Anlass!

# Hausmannskost

# Familiengericht

# Fleischgericht

# vegetarisch optional

# Selbstgemacht

# Deutsches Essen

# Frühling

# Festtagsessen

# Tradition

# Regional

# gemütlich

# Schwäbisch

# Essen für die Seele

# Teigtaschen

# herzhaft

mayr_max

Max Mayr

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

45 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Teig

400 g

Weizenmehl

2 Stück

Eiergroß

100 ml

Wasserlauwarm

10 g

Salz

Füllung

300 g

Rinderhackfleisch

200 g

Spinatfrisch oder blanchiert

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Zahn

Knoblauchfein gehackt

50 g

Brötchenalt, in Wasser eingeweicht und gut ausgedrückt

1 g

Muskatnussfrisch gerieben

1 g

Pfeffernach Geschmack

5 g

Salznach Geschmack

Utensilien

Kochtopf

Schaumkelle

Pfanne

Messer

Teigrolle

Schüssel

Teigrädchen

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit dem Salz vermischen. Die Eier und das lauwarme Wasser hinzufügen. Zu einem glatten Teig kneten, bis er elastisch ist. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten ruhen lassen.

400 g Weizenmehl

–

2 Stück Eiergroß

–

100 ml Wasserlauwarm

–

10 g Salz

Schritt 2

Während der Teig ruht, die Füllung zubereiten: Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Den Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis dieser zusammenfällt. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

200 g Spinatfrisch oder blanchiert

–

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

2 Zahn Knoblauchfein gehackt

Schritt 3

Das abgekühlte Spinat-Zwiebel-Gemisch in eine Schüssel geben. Rinderhackfleisch, das eingeweichte und ausgedrückte Brötchen, Muskatnuss, Pfeffer und weiter Salz hinzufügen. Gut vermischen, bis eine gleichmäßige Füllung entsteht.

300 g Rinderhackfleisch

–

50 g Brötchenalt, in Wasser eingeweicht und gut ausgedrückt

–

1 g Muskatnussfrisch gerieben

–

1 g Pfeffernach Geschmack

–

5 g Salznach Geschmack

Schritt 4

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem Messer oder einem Teigrädchen in Quadrate (ca. 10 cm x 10 cm) schneiden.

400 g Weizenmehl

Schritt 5

Auf die Mitte jedes Teigquadrats einen Löffel der Füllung setzen. Die Ränder des Teiges mit Wasser bestreichen und die Quadrate diagonal zusammenklappen, sodass Dreiecke entstehen. Gut andrücken, damit die Füllung nicht herausfällt.

2 Stück Eiergroß

Schritt 6

In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Maultaschen vorsichtig in das kochende Wasser geben und bei mittlerer Hitze etwa 15 bis 20 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.

400 g Weizenmehl

–

2 Stück Eiergroß

Schritt 7

Die Maultaschen mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen. Nach Belieben in Brühe servieren oder in einer Pfanne mit Butter und Zwiebeln anbraten.

400 g Weizenmehl

–

2 Stück Eiergroß

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.