Vegane Pinsa Margherita

Name: Vegane Pinsa Margherita
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italien
Ingredients: 300 g Dinkelmehl Type 630; 100 g Dinkelvollkornmehl; 1 TL Salz; 0.5 TL Trockenhefe; 1 EL Olivenöl; 320 ml Kaltes Wasser

0/5 (0)

Italien

KI Generiert

Vegan

Diese vegane Pinsa Margherita ist der perfekte Genuss für alle Pizza-Liebhaber! Mit einem knusprigen Pinsa-Boden aus Dinkelmehl, der 24 Stunden im Kühlschrank ruht, ist sie einfach unwiderstehlich. Das Topping aus passierten Tomaten, würzigem Oregano und geschmolzenem veganen Käse macht jede Pinsa zu einem Highlight. Frische Cherrytomaten bringen eine saftige Note, während frisches Basilikum das Ganze perfekt abrundet. Ideal zum Vorbereiten, einfrieren und bei Bedarf direkt backen – dein neuer Vorratsheld!

janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

25 h

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Teig

300 g

Dinkelmehl Type 630

100 g

Dinkelvollkornmehl

1 TL

Salz

½ TL

Trockenhefe

1 EL

Olivenöl

320 ml

Kaltes WasserTeig darf weich sein!

Utensilien

Backblech

Ofen

Löffel

Backpapier

große Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Dinkelmehl in eine große Schüssel geben.

300 g Dinkelmehl Type 630

–

100 g Dinkelvollkornmehl

Schritt 2

Die Trockenhefe in kaltem Wasser auflösen und zusammen mit Salz und Olivenöl zum Mehl geben.

½ TL Trockenhefe

–

1 EL Olivenöl

–

320 ml Kaltes WasserTeig darf weich sein!

Schritt 3

Mit einem Löffel oder der Hand grob verrühren. Kurz ruhen lassen und dann sanft durchfalten.

300 g Dinkelmehl Type 630

–

100 g Dinkelvollkornmehl

Schritt 4

25:00:00

Den Teig abgedeckt für 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen (Luft muss rein – also nicht luftdicht!).

Schritt 5

01:00:00

Am nächsten Tag den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und 1 Stunde akklimatisieren lassen.

Schritt 6

Den Ofen auf 240 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze).

Schritt 7

Den Teig vorsichtig auf Backpapier geben und mit den Händen flach drücken (nicht ausrollen!).

Schritt 8

00:10:00

Ohne Belag 8–10 Minuten vorbacken, bis der Boden leicht gebräunt ist.

Schritt 9

Die vorgebackene Pinsa abkühlen lassen und bei Bedarf einfrieren.

Schritt 10

Den Boden mit passierten Tomaten bestreichen.

300 g Dinkelmehl Type 630

Schritt 11

Mit Oregano, Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.

Schritt 12

Den veganen Käse zupfen oder reiben und gleichmäßig verteilen.

Schritt 13

Die Cherrytomaten halbieren und darüber geben.

Schritt 14

00:12:00

Die Pinsa noch einmal 8–12 Minuten bei 220 °C backen, bis der Käse geschmolzen und die Ränder goldbraun sind.

Schritt 15

Die Pinsa sofort mit frischem Basilikum servieren, wenn gewünscht.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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