Mandelmehl-Pfannkuchen

Name: Mandelmehl-Pfannkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 100 g Mandelmehl; 1 TL Backpulver; 200 ml Milch; 1 TL Vanilleextrakt; 3 Stück Eier; 0.5 TL Zimt; 1 Prise Salz; 20 g Butter

5/5 (1)

Deutschland

Vegetarisch

Diese Mandelmehl-Pfannkuchen sind eine köstliche glutenfreie Alternative zu traditionellen Pfannkuchen. Sie sind leicht und fluffig, mit einem subtilen nussigen Geschmack, der durch die Zugabe von Vanille und Zimt perfekt ergänzt wird. Diese Pfannkuchen sind ideal für ein gemütliches Frühstück oder Brunch und lassen sich wunderbar mit frischen Beeren und Ahornsirup servieren.

malsati-team

nicolaskainz

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Pfannkuchenteig

100 g

Mandelmehl

1 TL

Backpulver

200 ml

Milch

1 TL

Vanilleextrakt

3 Stück

Eier

½ TL

Zimt

1 Prise

Salz

20 g

Butter

Utensilien

Schneebesen

Schüssel

Pfanne

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel das Mandelmehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.

Schritt 2

In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und dann die Milch, den Vanilleextrakt und die geschmolzene Butter hinzufügen. Gut vermischen.

Schritt 3

Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 4

Den Teig für etwa 5 Minuten ruhen lassen.

Schritt 5

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter oder Öl hineingeben. Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.

Schritt 6

Die Pfannkuchen warm servieren und nach Belieben mit frischen Beeren und Ahornsirup servieren.

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