Bennechin

Name: Bennechin
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mauretanien
Ingredients: 500 g Reis; 1000 ml Hühnerbrühe; 500 g Hähnchenbrust; 400 g Tomaten; 3 EL Tomatenmark; 200 g Paprika; 150 g Zwiebeln; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Ingwer; 4 EL Olivenöl; 1 TL Thymian; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 TL Chilipulver

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Mauretanien

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Bennechin, auch bekannt als Jollof-Reis, ist ein köstliches westafrikanisches Gericht, das für seine tiefen, reichen Aromen und seine leuchtend rote Farbe bekannt ist. Dieses Gericht vereint perfekt die Würze von Tomaten, Paprika und Zwiebeln mit der herzhaften Note von Hühnerbrühe und aromatischen Gewürzen. Es ist ein Fest für die Sinne und ein Muss für jeden, der die authentische westafrikanische Küche erleben möchte.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

500 g

Reisgewaschen

1000 ml

Hühnerbrühe

500 g

Hähnchenbrustin Stücke geschnitten

400 g

Tomatengehackt

3 EL

Tomatenmark

200 g

Paprikagewürfelt

150 g

Zwiebelnfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehengehackt

1 TL

Ingwergerieben

4 EL

Olivenöl

1 TL

Thymiangetrocknet

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffergemahlen

½ TL

Chilipulver

Utensilien

Schneidebrett

Kochlöffel

Reibe

großer Topf

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:05:00

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

150 g Zwiebelnfein gehackt– 4 EL Olivenöl

Schritt 2

00:02:00

Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.

3 Stück Knoblauchzehengehackt– 1 TL Ingwergerieben

Schritt 3

00:10:00

Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark und die gewürfelte Paprika hinzufügen. Alles gut vermischen und für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und die Mischung eingedickt ist.

400 g Tomatengehackt– 3 EL Tomatenmark– 200 g Paprikagewürfelt

Schritt 4

00:05:00

Die Hähnchenstücke hinzufügen und gut umrühren, damit sie von der Tomatenmischung bedeckt sind. Für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Hähnchen leicht gebräunt ist.

500 g Hähnchenbrustin Stücke geschnitten

Schritt 5

Den gewaschenen Reis, die Hühnerbrühe, Thymian, Lorbeerblätter, Salz, schwarzen Pfeffer und Chilipulver hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

500 g Reisgewaschen– 1000 ml Hühnerbrühe– 1 TL Thymiangetrocknet– 2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffergemahlen– ½ TL Chilipulver

Schritt 6

00:35:00

Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis für etwa 30-35 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit absorbiert ist. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.

Schritt 7

00:05:00

Den Topf vom Herd nehmen und den Reis vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.