Glutenfreie Zimtschnecken mit Buchweizenmehl

Name: Glutenfreie Zimtschnecken mit Buchweizenmehl
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 12
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 g Buchweizenmehl; 100 g Reismehl; 50 g Kartoffelstärke; 7 g Trockenhefe; 50 g Zucker; 250 ml Milch; 50 g Butter; 1 Stück Ei; 0.5 TL Salz; 50 g Butter; 100 g Brauner Zucker; 1 EL Zimt

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Deutschland

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Vegetarisch

Nach Tageszeit

Frühstück

Menü

Snacks

Nach Eigenschaften

Glutenfrei

Nach Gericht

Süßspeisen

Diese glutenfreien Zimtschnecken mit Buchweizenmehl sind eine wahre Gaumenfreude. Die Kombination aus dem nussigen Geschmack des Buchweizenmehls und der süßen, zimtigen Füllung macht sie zu einem unwiderstehlichen Genuss. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen süßen Snack am Nachmittag.

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Milena Bamberger

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

25 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

300 g

Buchweizenmehl

100 g

Reismehl

50 g

Kartoffelstärke

7 g

Trockenhefe

50 g

Zucker

250 ml

Milchlauwarm

50 g

Buttergeschmolzen

1 Stück

Eileicht geschlagen

½ TL

Salz

Füllung

50 g

Butterweich

100 g

Brauner Zucker

1 EL

Zimt

Utensilien

Nudelholz

Schüssel

Backblech

Backpapier

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel Buchweizenmehl, Reismehl, Kartoffelstärke, Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen.

300 g Buchweizenmehl– 100 g Reismehl– 50 g Kartoffelstärke– 7 g Trockenhefe– 50 g Zucker– ½ TL Salz

Schritt 2

Lauwarme Milch, geschmolzene Butter und das leicht geschlagene Ei hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

250 ml Milchlauwarm– 50 g Buttergeschmolzen– 1 Stück Eileicht geschlagen

Schritt 3

01:00:00

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 4

Für die Füllung die weiche Butter, braunen Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen.

50 g Butterweich– 100 g Brauner Zucker– 1 EL Zimt

Schritt 5

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.

Schritt 6

Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleich große Scheiben schneiden.

Schritt 7

00:20:00

Die Zimtschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.

Schritt 8

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Zimtschnecken im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.