Olla de Carne

Name: Olla de Carne
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Costa Rica
Ingredients: 1000 g Rindfleisch (Schulter oder Brust); 500 g Kartoffeln; 300 g Karotten; 300 g Yuca (Maniok); 2 Stück Maiskolben; 300 g Kürbis; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 Bund Koriander; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 2 l Rinderbrühe

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Costa Rica

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Olla de Carne ist ein traditionelles costa-ricanisches Gericht, das die Essenz der lateinamerikanischen Küche einfängt. Dieses herzhafte Rindfleisch- und Gemüseeintopfgericht ist reich an Aromen und bietet eine perfekte Balance zwischen zartem Fleisch und frischem Gemüse. Die langsame Kochmethode sorgt dafür, dass alle Zutaten ihre Aromen vollständig entfalten und eine köstliche, wärmende Mahlzeit entsteht, die sowohl nahrhaft als auch befriedigend ist.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1000 g

Rindfleisch (Schulter oder Brust)in große Würfel geschnitten

500 g

Kartoffelngeschält und in Stücke geschnitten

300 g

Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

300 g

Yuca (Maniok)geschält und in Stücke geschnitten

2 Stück

Maiskolbenin Stücke geschnitten

300 g

Kürbisgeschält und in Stücke geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 Bund

Koriandergehackt

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfeffer

2 EL

Olivenöl

2 l

Rinderbrühe

Utensilien

Messer

Schneidebrett

großer Topf

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Die Rindfleischwürfel hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie braun sind.

1000 g Rindfleisch (Schulter oder Brust)in große Würfel geschnitten

Schritt 3

01:00:00

Die Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Fleisch etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis es zart ist.

2 l Rinderbrühe

Schritt 4

00:40:00

Die Kartoffeln, Karotten, Yuca, Maiskolben und Kürbis hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

500 g Kartoffelngeschält und in Stücke geschnitten– 300 g Karottengeschält und in Scheiben geschnitten– 300 g Yuca (Maniok)geschält und in Stücke geschnitten– 2 Stück Maiskolbenin Stücke geschnitten– 300 g Kürbisgeschält und in Stücke geschnitten– 2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 5

Den gehackten Koriander unterrühren und den Eintopf heiß servieren.

1 Bund Koriandergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.