Asopao de Pollo

Name: Asopao de Pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Puerto Rico
Ingredients: 1.5 kg Hähnchenschenkel; 300 g Reis; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Paprika; 2 Stück Tomaten; 2 Stück Karotten; 150 g Erbsen; 1.5 l Hühnerbrühe; 3 EL Olivenöl; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Oregano; 0.5 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 Bund Koriander; 1 Stück Limette

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Puerto Rico

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Asopao de Pollo ist ein traditionelles dominikanisches Gericht, das die Seele wärmt und den Gaumen erfreut. Dieses herzhafte Hühnerreisgericht vereint zarte Hähnchenstücke mit aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse in einer reichhaltigen Brühe. Die Kombination aus saftigem Huhn, weichem Reis und einer Vielzahl von Gewürzen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das an die herzliche Gastfreundschaft der Karibik erinnert.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1 ½ kg

Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten

300 g

Reisgewaschen

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 Stück

Paprikain Streifen geschnitten

2 Stück

Tomatengewürfelt

2 Stück

Karottenin Scheiben geschnitten

150 g

Erbsenfrisch oder gefroren

1 ½ l

Hühnerbrühe

3 EL

Olivenöl

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Oreganogetrocknet

½ TL

Kreuzkümmelgemahlen

1 TL

Paprikapulversüß

2 TL

Salzoder nach Geschmack

1 TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

½ Bund

Korianderfrisch, gehackt

1 Stück

Limettein Spalten geschnitten

Utensilien

Messer

großer Topf

Kochlöffel

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten. Die Hähnchenteile aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

1 ½ kg Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten– 3 EL Olivenöl

Schritt 2

Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Paprikastreifen in den Topf geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 1 Stück Paprikain Streifen geschnitten

Schritt 3

Die gewürfelten Tomaten und die Karottenscheiben hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

2 Stück Tomatengewürfelt– 2 Stück Karottenin Scheiben geschnitten

Schritt 4

Den Reis in den Topf geben und gut umrühren, damit er die Aromen aufnimmt.

300 g Reisgewaschen

Schritt 5

Die Hühnerbrühe, die Lorbeerblätter, den Oregano, den Kreuzkümmel, das Paprikapulver, das Salz und den Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren und die angebratenen Hähnchenteile zurück in den Topf geben.

1 ½ kg Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten– 1 ½ l Hühnerbrühe– 2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Oreganogetrocknet– ½ TL Kreuzkümmelgemahlen– 1 TL Paprikapulversüß– 2 TL Salzoder nach Geschmack– 1 TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 6

00:40:00

Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich und das Huhn durchgegart ist. Gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden kleben bleibt.

Schritt 7

00:05:00

Die Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

150 g Erbsenfrisch oder gefroren

Schritt 8

Den Asopao de Pollo mit gehacktem Koriander bestreuen und mit Limettenspalten servieren.

½ Bund Korianderfrisch, gehackt– 1 Stück Limettein Spalten geschnitten

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.