Sopa Negra

Name: Sopa Negra
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Costa Rica
Ingredients: 500 g schwarze Bohnen; 2 l Wasser; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Paprika; 1 Bund Koriander; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Oregano; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 Stück Limette

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Costa Rica

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Sopa Negra ist eine herzhafte und aromatische Suppe aus Costa Rica, die mit schwarzen Bohnen, Koriander und einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet wird. Diese Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich geschmackvoll, mit einer perfekten Balance aus würzigen und frischen Aromen. Ideal für kühle Abende oder als wärmende Mahlzeit zu jeder Jahreszeit.

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# herzhaft

malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

schwarze Bohnengetrocknet

2 l

Wasser

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 Stück

Paprikafein gehackt

1 Bund

Koriandergehackt

2 EL

Olivenöl

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Oregano

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

1 Stück

Limettein Spalten geschnitten

Utensilien

Kochlöffel

Schneidebrett

großer Topf

Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

12:00:00

Die getrockneten schwarzen Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.

500 g schwarze Bohnengetrocknet

Schritt 2

01:00:00

Die eingeweichten Bohnen abgießen und abspülen. In einem großen Topf die Bohnen mit 2 Litern frischem Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.

500 g schwarze Bohnengetrocknet– 2 l Wasser

Schritt 3

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika darin anbraten, bis sie weich sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 1 Stück Paprikafein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 4

Die angebratenen Zwiebeln, Knoblauch und Paprika zu den gekochten Bohnen geben. Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 1 Stück Paprikafein gehackt– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Oregano– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 5

00:15:00

Die Suppe weitere 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

Schritt 6

Zum Schluss den gehackten Koriander unterrühren und die Suppe mit Limettenspalten servieren.

1 Bund Koriandergehackt– 1 Stück Limettein Spalten geschnitten

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.