Biryani

Name: Biryani
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 300 g Basmati-Reis; 500 g Hühnerbrust; 2 Stück Zwiebel; 4 Stück Knoblauchzehen; 5 cm Ingwer; 150 g Joghurt; 2 Stück Tomaten; 3 EL Ghee; 2 EL Biryani-Gewürzmischung; 1.5 TL Salz; 600 ml Wasser; 0.5 Bund Koriander; 0.5 Bund Minze; 1 Prise Safran

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Indien

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Biryani ist ein Fest der Aromen und Texturen, das die Sinne mit seiner reichen Mischung aus Gewürzen, zartem Fleisch und duftendem Reis verführt. Dieses Gericht ist ein Meisterwerk der indischen Küche, das die perfekte Balance zwischen würzig, herzhaft und aromatisch bietet. Jeder Bissen ist eine Reise durch die kulinarische Geschichte Indiens, die sowohl den Gaumen als auch die Seele erfreut.

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cyni

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

300 g

Basmati-Reisgewaschen und abgetropft

500 g

Hühnerbrustin Stücke geschnitten

2 Stück

Zwiebelin dünne Scheiben geschnitten

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

5 cm

Ingwergerieben

150 g

Joghurt

2 Stück

Tomatengewürfelt

3 EL

Ghee

2 EL

Biryani-Gewürzmischung

1 ½ TL

Salz

600 ml

Wasser

½ Bund

Koriandergehackt

½ Bund

Minzegehackt

1 Prise

Safranin 2 EL warmem Wasser eingeweicht

Utensilien

Schneidebrett

Löffel

großer Topf

Reibe

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Basmati-Reis in kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist, und dann abtropfen lassen.

300 g Basmati-Reisgewaschen und abgetropft

Schritt 2

Das Ghee in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.

2 Stück Zwiebelin dünne Scheiben geschnitten– 3 EL Ghee

Schritt 3

Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.

4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 5 cm Ingwergerieben

Schritt 4

Die Hühnerstücke hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.

500 g Hühnerbrustin Stücke geschnitten

Schritt 5

Tomaten, Joghurt, Biryani-Gewürzmischung und Salz hinzufügen und gut vermischen.

150 g Joghurt– 2 Stück Tomatengewürfelt– 2 EL Biryani-Gewürzmischung– 1 ½ TL Salz

Schritt 6

Den abgetropften Reis gleichmäßig über das Fleisch verteilen, ohne zu rühren.

300 g Basmati-Reisgewaschen und abgetropft

Schritt 7

00:30:00

Wasser hinzufügen und den Topf abdecken. Auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist und das Wasser vollständig aufgenommen wurde.

600 ml Wasser

Schritt 8

00:10:00

Den Topf vom Herd nehmen und den Biryani 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 9

Mit gehacktem Koriander, Minze und dem eingeweichten Safran garnieren und servieren.

½ Bund Koriandergehackt– ½ Bund Minzegehackt– 1 Prise Safranin 2 EL warmem Wasser eingeweicht

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.