Momos

Name: Momos
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Nepal
Ingredients: 250 g Mehl; 150 ml Wasser; 250 g Hackfleisch; 200 g Kohl; 150 g Karotten; 100 g Zwiebeln; 10 g Knoblauch; 10 g Ingwer; 2 EL Sojasauce; 1 TL Chilipulver; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 EL Öl

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Nepal

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Momos sind eine beliebte tibetische Spezialität, die auch in anderen asiatischen Ländern wie Nepal, Bhutan und Indien bekannt ist. Diese kleinen, gedämpften Teigtaschen sind gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Gemüse und Fleisch, die mit aromatischen Gewürzen verfeinert wird. Die Momos sind zart und saftig, mit einem Hauch von Schärfe und einem Hauch von Süße. Sie sind perfekt als Vorspeise oder als Hauptgericht und werden mit einer würzigen Soße serviert, die das Geschmackserlebnis abrundet.

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# Fleisch

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# Vorspeise

# Teigtaschen

# tibetisch

# Gewürze

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

250 g

Mehl

150 ml

Wasser

250 g

Hackfleisch

200 g

Kohl

150 g

Karotten

100 g

Zwiebeln

10 g

Knoblauch

10 g

Ingwer

2 EL

Sojasauce

1 TL

Chilipulver

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

2 EL

Öl

Utensilien

Dämpfeinsatz

feuchtes Tuch

Ausstecher

Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und nach und nach das Wasser hinzufügen. Alles gut vermischen und zu einem glatten Teig kneten.

Schritt 2

Den Teig in eine Schüssel geben und mit einem feuchten Tuch abdecken. Für 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Den Kohl, die Karotten, die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken und zum Hackfleisch geben.

Schritt 4

Die Sojasauce, das Chilipulver, das Salz und den Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.

Schritt 5

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen.

Schritt 6

In die Mitte jedes Kreises einen Esslöffel der Hackfleischmischung geben und die Ränder des Teigs mit Wasser befeuchten.

Schritt 7

Die Ränder des Teigs zusammenklappen und die Momos gut verschließen.

Schritt 8

Einen Dämpfeinsatz mit Öl bestreichen und die Momos hineinlegen. Für 20 Minuten dämpfen lassen.

Schritt 9

Die Momos aus dem Dämpfeinsatz nehmen und heiß servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.