Karottenhummus mit Geflügelfond

Name: Karottenhummus mit Geflügelfond
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 800 g Karotten; 200 ml Geflügelfond; 20 g Ingwer; 20 g Sesam; 1 Stück Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 0.5 Esslöffel Kreuzkümmel; 1 EL Joghurt; 0.25 Stück Zitrone; 2 Zweige Thymian; 0.5 TL Chilipulver; 5 g Salz

0/5 (0)

Deutschland

KI Generiert

Vegetarisch

Entdecke das köstliche Aroma von Karottenhummus, das mit hochwertigem Geflügelfond von Lacroix verfeinert wurde. Dieses geschmeidige Hummus ist perfekt als Dip zu frischem Brot, Pita oder Fladenbrot. Die Kombination aus süßen Karotten, aromatischem Ingwer und nussigem Sesam sorgt für ein Geschmackserlebnis, das deine Gäste begeistern wird. Ob als Snack oder Beilage – dieser gesunde Leckerbissen bringt Farbe und Geschmack auf jeden Tisch!

kai_und_koestlichkeiten

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Zutaten

800 g

Karottengeschält und in 1 cm große Stücke geschnitten

200 ml

Geflügelfondvon Lacroix

20 g

Ingwergeschält

20 g

Sesamgeröstet

1 Stück

Knoblauchzehegeschält

4 EL

Olivenöl2 EL zum Anbraten, 1 EL zum Verfeinern, 1 EL zum Servieren

½ Esslöffel

Kreuzkümmelgemahlen

1 EL

Joghurtzur Verfeinerung

¼ Stück

ZitroneSaft zum Abschmecken

2 Zweige

Thymianfrisch

½ TL

Chilipulverzum Servieren

5 g

Salznach Geschmack

Utensilien

Schneidebrett

Löffel

Töpfe

Stabmixer

Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Schäl die Karotten und schneide sie in etwa 1 cm große Stücke. Den Ingwer kannst du schnell mit einem Löffel schälen und den Knoblauch abziehen.

800 g Karottengeschält und in 1 cm große Stücke geschnitten

–

20 g Ingwergeschält

–

1 Stück Knoblauchzehegeschält

Schritt 2

Erhitze in einem Topf 2 Esslöffel Olivenöl und presse den Ingwer sowie den Knoblauch hinein. Kurz anbraten, damit sich die Aromen entfalten können.

4 EL Olivenöl2 EL zum Anbraten, 1 EL zum Verfeinern, 1 EL zum Servieren

Schritt 3

Gib die Karotten in den Topf und brate sie ebenfalls kurz mit an.

800 g Karottengeschält und in 1 cm große Stücke geschnitten

Schritt 4

Würze das Gemüse mit Kreuzkümmel und einer Prise Salz. Gieße den Geflügelfond dazu und lass alles aufkochen.

200 ml Geflügelfondvon Lacroix

–

½ Esslöffel Kreuzkümmelgemahlen

–

5 g Salznach Geschmack

Schritt 5

00:05:00

Decke den Topf ab und koche die Karotten bei mittlerer Hitze für etwa 25-30 Minuten, bis sie weich sind. Lass den Deckel danach weg, damit die verbliebene Flüssigkeit komplett verdampfen kann.

Schritt 6

Während das Gemüse kocht, röste den Sesam in einer trockenen Pfanne, bis er leicht goldbraun ist.

20 g Sesamgeröstet

Schritt 7

Püriere das Gemüse mit einem Stabmixer bis zur gewünschten Konsistenz. Füge 1 Esslöffel Olivenöl und 1 Esslöffel Joghurt hinzu, um das Hummus cremig zu machen. Schmecke es mit dem Zitronensaft und einer Prise Salz ab.

800 g Karottengeschält und in 1 cm große Stücke geschnitten

–

200 ml Geflügelfondvon Lacroix

–

4 EL Olivenöl2 EL zum Anbraten, 1 EL zum Verfeinern, 1 EL zum Servieren

–

1 EL Joghurtzur Verfeinerung

–

¼ Stück ZitroneSaft zum Abschmecken

–

5 g Salznach Geschmack

Schritt 8

Serviere das Karottenhummus auf einem Teller. Garniere es mit dem gerösteten Sesam, 1 Esslöffel Olivenöl, einem halben Teelöffel Chilipulver und frischem Thymian. Perfekt zu frischem Brot, Pita oder Fladenbrot!

20 g Sesamgeröstet

–

4 EL Olivenöl2 EL zum Anbraten, 1 EL zum Verfeinern, 1 EL zum Servieren

–

2 Zweige Thymianfrisch

–

½ TL Chilipulverzum Servieren

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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