Moringa-Blätter-Eintopf

Name: Moringa-Blätter-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mauretanien
Ingredients: 200 g Moringa-Blätter; 300 g Kartoffeln; 200 g Karotten; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 200 g Tomaten; 1000 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Koriander; 1 EL Zitronensaft

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Mauretanien

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Der Moringa-Blätter-Eintopf ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das die einzigartigen Aromen und gesundheitlichen Vorteile der Moringa-Pflanze hervorhebt. Die Kombination aus frischen Moringa-Blättern, Gemüse und Gewürzen ergibt einen reichhaltigen und aromatischen Eintopf, der sowohl sättigend als auch wohltuend ist. Perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

200 g

Moringa-Blätterfrisch, gewaschen

300 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

200 g

Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

200 g

Tomatengewürfelt

1000 ml

Gemüsebrühe

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

½ TL

Kreuzkümmel

½ TL

Koriandergemahlen

1 EL

Zitronensaftfrisch gepresst

Utensilien

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.

200 g Tomatengewürfelt

Schritt 3

Die gewürfelten Kartoffeln und Karotten in den Topf geben und gut umrühren. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.

300 g Kartoffelngeschält und gewürfelt– 200 g Karottengeschält und in Scheiben geschnitten– 1000 ml Gemüsebrühe

Schritt 4

00:20:00

Die Hitze reduzieren und den Eintopf etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Karotten weich sind.

Schritt 5

00:05:00

Die Moringa-Blätter, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und gemahlenen Koriander hinzufügen. Gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

200 g Moringa-Blätterfrisch, gewaschen– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer– ½ TL Kreuzkümmel– ½ TL Koriandergemahlen

Schritt 6

Den Zitronensaft hinzufügen und den Eintopf abschmecken. Bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.

1 EL Zitronensaftfrisch gepresst

Schritt 7

Den Eintopf heiß servieren und genießen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.