Klassisches Indisches Sambar

Name: Klassisches Indisches Sambar
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 200 g Toor Dal (gelbe Linsen); 800 ml Wasser; 2 EL Tamarindenpaste; 100 g Karotten; 100 g Kartoffeln; 100 g Okra; 100 g Tomaten; 2 EL Sambar-Pulver; 1 TL Salz; 2 EL Öl; 1 TL Senfkörner; 1 TL Kreuzkümmelsamen; 10 Stück Curryblätter; 1 Prise Asafoetida; 10 g Korianderblätter

0/5 (0)

Indien

KI Generiert

Vegan

Menü

Hauptgericht

Internationale Küche

Indische Küche

Nach Ernährungsform

Vegan

Nach Tageszeit

Abendessen

Eintopf

Vegetarisch

Sambar ist ein klassisches indisches Gericht, das die Essenz der südindischen Küche einfängt. Es ist ein herzhaftes, würziges Linsengericht, das mit einer Vielzahl von Gemüse und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Die Kombination aus Tamarinde und Gewürzen verleiht dem Sambar eine unverwechselbare Säure und Tiefe, während die Linsen eine cremige Textur bieten. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit.

# Hausmannskost

# gesund

# Gemüse

# Würzig

# Vegetarisch

# Indisch

# Südindisch

# Vegan

# glutenfrei

# Tamarinde

# Eintopf

# aromatisch

# traditionell

# herzhaft

# Linsengericht

Jana Bamberger

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Sambar

200 g

Toor Dal (gelbe Linsen)gewaschen

800 ml

Wasser

2 EL

Tamarindenpastein 100 ml warmem Wasser aufgelöst

100 g

Karottenin Scheiben geschnitten

100 g

Kartoffelngewürfelt

100 g

Okrain Stücke geschnitten

100 g

Tomatengewürfelt

2 EL

Sambar-Pulver

1 TL

Salz

2 EL

Öl

1 TL

Senfkörner

1 TL

Kreuzkümmelsamen

10 Stück

Curryblätter

1 Prise

Asafoetida

10 g

Korianderblättergehackt

Utensilien

Schneidebrett

Topf

Pfanne

Messer

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:20:00

Die Toor Dal in einem Topf mit 800 ml Wasser zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind.

200 g Toor Dal (gelbe Linsen)gewaschen

–

800 ml Wasser

Schritt 2

Die Tamarindenpaste in 100 ml warmem Wasser auflösen und beiseite stellen.

2 EL Tamarindenpastein 100 ml warmem Wasser aufgelöst

Schritt 3

00:10:00

Karotten, Kartoffeln, Okra und Tomaten zu den gekochten Linsen hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.

100 g Karottenin Scheiben geschnitten

–

100 g Kartoffelngewürfelt

–

100 g Okrain Stücke geschnitten

–

100 g Tomatengewürfelt

Schritt 4

Sambar-Pulver, Salz und die aufgelöste Tamarindenpaste in den Topf geben und gut umrühren.

2 EL Tamarindenpastein 100 ml warmem Wasser aufgelöst

–

2 EL Sambar-Pulver

–

1 TL Salz

Schritt 5

In einer kleinen Pfanne das Öl erhitzen und die Senfkörner hinzufügen. Sobald sie zu springen beginnen, Kreuzkümmelsamen, Curryblätter und Asafoetida hinzufügen und kurz anbraten.

2 EL Öl

–

1 TL Senfkörner

–

1 TL Kreuzkümmelsamen

–

10 Stück Curryblätter

–

1 Prise Asafoetida

Schritt 6

Die Gewürzmischung in den Sambar geben und gut umrühren. Mit gehackten Korianderblättern garnieren und servieren.

10 g Korianderblättergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.