Rugbrød

Name: Rugbrød
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: PT1.02H
Yield: 12
Cuisine: Dänemark
Ingredients: 500 g Roggenmehl; 200 g Weizenmehl; 100 g Roggenkörner; 50 g Leinsamen; 50 g Sonnenblumenkerne; 25 g Hefe; 600 ml Wasser; 2 TL Salz; 2 EL Zuckerrübensirup

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Dänemark

KI Generiert

Vegan

Dänische Küche

Nach Tageszeit

Frühstück

Nach Eigenschaften

Hausgemacht

Gesund

Brot

Rugbrød ist ein traditionelles dänisches Roggenbrot, das für seine dichte Textur und seinen reichen, nussigen Geschmack bekannt ist. Es ist ein Grundnahrungsmittel in der dänischen Küche und wird oft mit Butter, Käse oder Hering serviert. Dieses Brot ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund, da es reich an Ballaststoffen und Nährstoffen ist. Perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder als Basis für ein Smørrebrød.

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# Frühstück

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

25 h

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

500 g

Roggenmehl

200 g

Weizenmehl

100 g

Roggenkörnergrob gehackt

50 g

Leinsamen

50 g

Sonnenblumenkerne

25 g

Hefefrisch

600 ml

Wasserlauwarm

2 TL

Salz

2 EL

Zuckerrübensirup

Utensilien

Ofen

Messer

Schüssel

Kastenform

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Roggenkörner grob hacken und zusammen mit den Leinsamen und Sonnenblumenkernen in eine große Schüssel geben.

100 g Roggenkörnergrob gehackt– 50 g Leinsamen– 50 g Sonnenblumenkerne

Schritt 2

00:10:00

Das lauwarme Wasser hinzufügen und die Hefe darin auflösen. Gut umrühren und 10 Minuten stehen lassen.

25 g Hefefrisch– 600 ml Wasserlauwarm

Schritt 3

Roggenmehl, Weizenmehl, Salz und Zuckerrübensirup in die Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

500 g Roggenmehl– 200 g Weizenmehl– 2 TL Salz– 2 EL Zuckerrübensirup

Schritt 4

25:00:00

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 24 Stunden ruhen lassen.

Schritt 5

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und den Teig hineingeben.

Schritt 6

01:30:00

Das Brot für 1 Stunde und 30 Minuten backen, bis es eine schöne Kruste hat.

Schritt 7

Das Brot aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.