Süßkartoffel-Nigiri zubereiten
Dieses Süßkartoffel-Nigiri ist eine spannende vegetarische Variation des klassischen japanischen Sushi. Süßkartoffeln, die mit dem einzigartigen Umami-Geschmack von Sojasauce und Sesamöl mariniert sind, bieten eine reichhaltige und befriedigende Textur, die perfekt mit dem klebrigen Sushi-Reis harmoniert. Frischer Frühlingslauch sorgt für einen herzhaften Kontrast und die süßen Noten des Sushi-Essigs verleihen dem Gericht eine angenehme Frische. Dieses Gericht ist ideal für Sushi-Liebhaber, die eine pflanzliche Option suchen, und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder als leichter Snack.
Zutaten
- Sushi-Reis 250 g
- Wasser kalt 300 ml
- Sushi-Essig 50 ml
- Süßkartoffel geschält 200 g
- Sojasauce dunkel 2 EL
- Sesamöl 1 TL
- Frühlingslauch frisch 1 Stück
- Wasabi-Paste 1 TL
- Noriblätter 1 Blätter
Schritte
- Schritt 1
Sushi-Reis in einem feinen Sieb gründlich waschen, bis das Wasser klar ist.
250 g Sushi-Reis - Schritt 2
Den gewaschenen Reis mit 300 ml kaltem Wasser in einen Topf geben, abdecken und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
300 ml Wasser (kalt) - Schritt 3
Sushi-Essig zum gekochten Reis geben und vorsichtig mit einem Reis-Spatel vermischen. Abkühlen lassen.
50 ml Sushi-Essig - Schritt 4
Süßkartoffeln in feine Scheiben schneiden. Mit Sojasauce und Sesamöl in einer Schüssel vermischen und 5 Minuten marinieren lassen.
5 min
2 EL Sojasauce (dunkel) 1 TL Sesamöl 200 g Süßkartoffel (geschält) - Schritt 5
Frühlingslauch in feine Ringe schneiden.
1 Stück Frühlingslauch (frisch) - Schritt 6
Etwas Reis in die Hand nehmen und zu ovalen Portionen formen.
- Schritt 7
Jeweils eine Süßkartoffelscheibe auf den geformten Reis legen und leicht andrücken. Etwas Frühlingslauch darüber streuen und einen kleinen Klecks Wasabi-Paste darauf geben.
1 TL Wasabi-Paste - Schritt 8
Noriblätter in dünne Streifen schneiden und um jedes Nigiri binden, um die Zutaten zusammenzuhalten.
1 Blätter Noriblätter
Utensilien
- Schneidebrett
- Reis-Spatel
- Schüssel
- Topf
- feines Sieb
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.