Curry Ziege

Name: Curry Ziege
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Jamaika
Ingredients: 800 g Ziegenfleisch; 2 EL Currypulver; 400 ml Kokosmilch; 2 Stück Karotten; 2 Stück Zwiebeln; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 cm Ingwer; 1 Stück Chilischote; 2 EL Tomatenmark; 500 ml Gemüsebrühe; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 EL Öl

Ein köstliches Gericht aus der karibischen Küche, das die Aromen von Curry und Ziegenfleisch perfekt kombiniert. Das zarte Ziegenfleisch wird in einer würzigen Currysoße gekocht, die mit Kokosmilch und Karotten verfeinert wird. Die exotischen Gewürze verleihen dem Gericht eine angenehme Schärfe und ein unverwechselbares Aroma. Serviert mit Reis und Bohnen ist dieses Curry Ziege ein wahrer Genuss für die Sinne.

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KI generiert

#ziege #curry #kokosmilch #karibisch #scharf

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
2 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Ziegenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Zwiebeln, Knoblauchzehen, Ingwer und Chilischote fein hacken.
In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauchzehen, Ingwer und Chilischote darin anbraten.
Das Ziegenfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
Das Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
Das Tomatenmark hinzufügen und unterrühren.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Kokosmilch hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
Das Curry Ziege bei niedriger Hitze für ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Gegebenenfalls nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Reis und Bohnen servieren.