Oliven-Gemüse-Uramaki
Oliven-Gemüse-Uramaki ist eine köstliche vegetarische Sushi-Variante, die sowohl die Frische des Gemüses als auch die herzhaften Aromen der Oliven vereint. Dieser moderne Twist auf traditionelle japanische Uramaki bringt einen Hauch mediterraner Genüsse in die Sushi-Welt. Perfekt geeignet für festliche Anlässe oder einen besonderen Abend zu Hause. Die Kombination aus zartem Sushi-Reis, knackigem Gemüse und würzigen Oliven sorgt für eine unvergleichliche Geschmacksexplosion. Eine harmonische Verbindung von Geschmäckern und Texturen, die Sushi-Liebhaber begeistern wird.
Zutaten
Sushi-Reis
- Sushi-Reis 160 g
- Wasser kaltes 240 ml
- Reisessig 2 EL
- Zucker 1 TL
- Salz ½ TL
Füllung & Topping
- Avocado reife 1 Stück
- Sesamsamen geröstet 2 EL
- Gurke ½ Stück
- Karotte ½ Stück
- Oliven schwarze, entsteint 50 g
- Nori-Blatt 1 Stück
Schritte
- Schritt 1
Den Sushi-Reis gründlich unter fließendem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist.
160 g Sushi-Reis - Schritt 2
Den gewaschenen Reis mit dem kalten Wasser in einen Topf geben, abdecken und zum Kochen bringen. Danach die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig vom Reis aufgenommen wurde.
10 min
160 g Sushi-Reis 240 ml Wasser (kaltes) - Schritt 3
In einer kleinen Schüssel, Reisessig, Zucker und Salz vermengen, bis alles gut aufgelöst ist.
2 EL Reisessig 1 TL Zucker ½ TL Salz - Schritt 4
Wenn der Reis gar ist, ihn in eine große Schüssel geben, mit der Essigmischung übergießen und vorsichtig unterheben. Den Reis abkühlen lassen.
15 min
- Schritt 5
Avocado halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Gurke und Karotte ebenfalls in lange, dünne Streifen schneiden.
½ Stück Karotte ½ Stück Gurke 1 Stück Avocado (reife) - Schritt 6
Das Nori-Blatt auf eine Sushi-Matte legen, und den abgekühlten Reis gleichmäßig darauf verteilen, sodass ein dünner Rand am oberen Ende bleibt.
1 Stück Nori-Blatt - Schritt 7
Die Gemüsestreifen und die Oliven in der Mitte des Reises horizontal anfänglich platzieren.
1 Stück Avocado (reife) ½ Stück Gurke ½ Stück Karotte 50 g Oliven (schwarze, entsteint) - Schritt 8
Mithilfe der Sushi-Matte das Nori-Blatt mit der Füllung eng aufrollen, indem du mit dem unteren Rand beginnst. Dabei die Matte leicht anheben, sodass die Rolle fest wird.
- Schritt 9
Die frisch gerollte Rolle mit Sesamsamen bestreuen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
2 EL Sesamsamen (geröstet)
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüsseln
- Topf
- Messer
- Sushi-Matte
Fragen & Antworten
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