Spinat-Gorgonzola-Flammkuchen mit Walnüssen
Dieser Spinat-Gorgonzola-Flammkuchen ist eine exquisite Mischung aus traditionellen und kreativen Aromen. Der knusprige Flammkuchenteig wird mit frischem Blattspinat, würzigem Gorgonzola-Käse, knackigen Walnüssen und einer sahnigen Crème fraiche-Basis belegt. Perfekt für ein gemütliches Dinner oder als Häppchen für besondere Anlässe, bietet dieses Gericht eine harmonische Balance zwischen der Cremigkeit des Käses und der Frische des Spinats. Lass dich von diesen reichen Aromen und der unwiderstehlichen Textur verführen!
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Heize den Ofen auf 220°C vor (Ober-/Unterhitze).
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In einer großen Schüssel das Mehl, das Salz und die Trockenhefe vermengen. Langsam das Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
20 ml Olivenöl 100 ml Wasser 200 g Mehl 5 g Salz 7 g Trockenhefe -
Lass den Teig für etwa 10 Minuten ruhen, bis er etwas aufgegangen ist.
Wartezeit 10 min
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In der Zwischenzeit den frischen Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen.
200 g frischer Spinat (vorzugsweise Babyspinat) -
Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden und die Walnüsse grob hacken.
50 g Walnüsse (grob gehackt) 100 g Gorgonzola -
Den aufgegangenen Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech dünn ausrollen.
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Die Crème fraîche gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen. Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen.
2 g Pfeffer 1 g Muskatnuss 150 g Crème Fraîche -
Den gewaschenen Spinat gleichmäßig auf der Crème fraîche verteilen, gefolgt von den Gorgonzolastücken und den gehackten Walnüssen.
50 g Walnüsse (grob gehackt) 100 g Gorgonzola 200 g frischer Spinat (vorzugsweise Babyspinat) -
Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe den Flammkuchen für 12-15 Minuten oder bis der Rand knusprig und goldbraun ist.
Wartezeit 12 min
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Sobald der Flammkuchen fertig ist, aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren.
Utensilien
- Schüssel
- Backblech
- Teigroller
- Backpapier
- Holzlöffel
- Messer
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