Hühnerfrikassee mit Erbsen und Möhren
Das Hühnerfrikassee mit Erbsen und Möhren ist ein klassisches deutsches Gericht, das mit zarten Hühnerfleischstücken in einer cremigen Sauce serviert wird. Die Aromen von frischen Kräutern, Gemüse und einer leichten Zitronennote verleihen diesem Gericht einen herrlich frischen Geschmack. Die zarten Hühnerfleischstücke harmonieren perfekt mit der cremigen Sauce und den knackigen Erbsen und Möhren. Dies ist ein wahrer Genuss, der alle Sinne anspricht und ein echtes Wohlfühlerlebnis bietet.
Zutaten
Hühnerfrikassee
- 600 g Hühnerfleisch
- 200 g Möhren
- 150 g Erbsen
- 2 Stück Zwiebeln
- 1 Stange Sellerie
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne
- 100 ml Weißwein
- 1 Stück Zitrone
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Petersilie
Schritte
- Schritt 1
Das Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 2
Die Zwiebeln, Möhren und Sellerie fein würfeln.
- Schritt 3
In einem großen Topf die Butter erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen.
- Schritt 4
Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen, dann mit der Gemüsebrühe und dem Weißwein ablöschen.
- Schritt 5
Das Hühnerfleisch dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis es zart ist.
- Schritt 6
Die Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Schritt 7
Die Sahne unterrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 8
Das Hühnerfrikassee mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Topf
- Messbecher
- Rührlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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