Kerbelsoße
Die Kerbelsoße ist ein delikates, cremiges und frisches Gericht, das die Aromen von Kerbel, Knoblauch und Zitrone perfekt kombiniert. Die Soße ist zart und samtig mit einem Hauch von Frische und hat einen leichten, würzigen Geschmack. Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fisch oder Hühnchen und ist ein wahrer Genuss für Liebhaber der feinen Küche.
Zutaten
Kerbelsoße
- 50 g frischer Kerbel
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 Stück Saft einer Zitrone
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 100 ml Schlagsahne
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Den frischen Kerbel waschen, trocknen und fein hacken.
- Schritt 2
In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen, unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze zubereiten.
- Schritt 3
Langsam die Gemüsebrühe hinzugießen und dabei gut verrühren, bis eine glatte Soße entsteht.
- Schritt 4
Den Saft einer Zitrone, gepressten Knoblauch, gehackten Kerbel, Schlagsahne, Salz und Pfeffer in die Soße geben und gut vermengen.
- Schritt 5
Die Kerbelsoße bei schwacher Hitze für etwa 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Schritt 6
Die Soße nach Belieben abschmecken und anschließend zu gegrilltem Fisch oder Hühnchen servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Topf
- Rührlöffel
- Knoblauchpresse
- Messer
Fragen & Antworten
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