Käsefondue
Ein klassisches Käsefondue ist ein kulinarisches Erlebnis, das die Sinne verführt. Die Kombination aus geschmolzenem Käse, Weißwein und einem Hauch von Knoblauch ergibt eine samtige, reichhaltige Sauce, die perfekt zu knusprigem Brot passt. Dieses Gericht ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein geselliges Erlebnis, das Freunde und Familie zusammenbringt.
Zutaten
Fondue
- Emmentaler Käse gerieben 200 g
- Gruyère Käse gerieben 200 g
- Weißwein 300 ml
- Knoblauchzehe halbiert 1 Stück
- Maisstärke 1 EL
- Kirschwasser 2 EL
- Muskatnuss gerieben 1 Prise
- Pfeffer frisch gemahlen 1 Prise
- Baguette in Würfel geschnitten 1 Stück
Schritte
- Schritt 1
Die Knoblauchzehe halbieren und den Fondue-Topf (Caquelon) damit ausreiben.
1 Stück Knoblauchzehe (halbiert) - Schritt 2
Den geriebenen Emmentaler und Gruyère Käse in den Topf geben.
200 g Emmentaler Käse (gerieben) 200 g Gruyère Käse (gerieben) - Schritt 3
Den Weißwein hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
300 ml Weißwein - Schritt 4
Die Maisstärke mit dem Kirschwasser glatt rühren und in die Käsemasse einrühren. Weiter rühren, bis die Masse glatt und cremig ist.
1 EL Maisstärke 2 EL Kirschwasser - Schritt 5
Mit geriebener Muskatnuss und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
1 Prise Muskatnuss (gerieben) 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen) - Schritt 6
Das Fondue auf einem Rechaud bei Tisch warm halten und das in Würfel geschnittene Baguette in die Käsemasse tauchen.
1 Stück Baguette (in Würfel geschnitten)
Utensilien
- Schneebesen
- Fondue-Topf (Caquelon)
- Rührlöffel
- Knoblauchpresse
- Rechaud
Fragen & Antworten
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