Rinderbrühe
Rinderbrühe ist eine klassische deutsche Suppe, die reich an Aromen und Wärme ist. Die klare Brühe wird langsam mit aromatischem Gemüse und duftenden Kräutern gekocht, bevor sie mit zartem Rindfleisch serviert wird. Die Aromen sind tief und nahrhaft, und jedes Schlürfen bringt ein Gefühl von Zufriedenheit und Wärme. Es ist das perfekte Gericht, um die Seele zu wärmen und den Körper zu stärken.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 2 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Die Rindfleischknochen gründlich mit Wasser abspülen und in einen großen Topf geben.
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Das Gemüse grob schneiden und zu den Knochen in den Topf geben.
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Die Gewürze hinzufügen und das Wasser dazugießen.
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Die Brühe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 2 Stunden langsam köcheln lassen, dabei den entstehenden Schaum abschöpfen.
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Die Brühe durch ein feines Sieb abgießen und das Fleisch und Gemüse wegwerfen.
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Die klare Rinderbrühe ist nun fertig zum Servieren.
Utensilien
- feines Sieb
- großer Topf
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