Portobello-Pilz Sushi
Dieses vegetarische Portobello-Pilz Sushi bringt eine leckere und gesunde Variante des japanischen Klassikers auf den Tisch. Die fleischige Textur und das reichhaltige Aroma der Portobello-Pilze geben diesem Gericht einen besonderen Geschmackskick. Mit frischem Gemüse und perfekt gewürztem Sushi-Reis wird dieses Sushi zu einer köstlichen und sättigenden Mahlzeit, die sowohl für Sushi-Liebhaber als auch für Vegetarier geeignet ist. Ideal für einen entspannten Abend oder eine besondere Feierlichkeit.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Den Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Danach mit kaltem Wasser aufkochen und dann auf niedrige Hitze abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis das Wasser aufgesogen hat.
Wartezeit 20 min
300 ml Wasser (kaltes) 250 g Sushi-Reis -
Wärend der Reis kocht, Essig, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
3 EL Reisessig 1 TL Salz 2 TL Zucker -
Den gekochten Reis in eine große Schüssel geben und die Essigmischung sorgfältig unterziehen. Den Reis zum Abkühlen beiseite stellen.
Wartezeit 10 min
-
Die Portobello-Pilze in einer Pfanne mit Sojasauce anbraten, bis sie weich sind und einen intensiven Geschmack entwickelt haben.
Wartezeit 5 min
2 EL Sojasauce 200 g Portobello-Pilze (in Scheiben geschnitten) -
Jedes Nori-Blatt auf eine Sushi-Matte legen, eine dünne Schicht abgekühlten Reis gleichmäßig darauf verteilen und einen Streifen Pilze, Avocado und Gurke darauf legen.
1 Stück Salatgurke (in feine Streifen geschnitten) 4 Stück Nori-Blätter 1 Stück Avocado (geschält und in Streifen geschnitten) -
Das Sushi mit der Matte fest einrollen und mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke schneiden.
2 TL Sesam (geröstet)
Utensilien
- Schüssel
- Reiskocher
- Pfanne
- scharfes Messer
- Sushi-Matte
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