Kastaniencremesuppe
Die Kastaniencremesuppe ist eine samtige und reichhaltige Suppe, die den erdigen und leicht süßen Geschmack von Kastanien perfekt zur Geltung bringt. Die Kombination aus cremiger Textur und feinen Gewürzen macht sie zu einem wahren Genuss, besonders an kühlen Herbst- und Wintertagen. Diese Suppe ist ein hervorragendes Beispiel für die Kunst, einfache Zutaten in ein elegantes und wohlschmeckendes Gericht zu verwandeln.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 5 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig sind.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 30 g Butter 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) -
Die vorgekochten und geschälten Kastanien in den Topf geben und kurz mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten.
400 g Kastanien, vorgekocht und geschält -
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kastanien sehr weich sind.
Wartezeit 20 min
800 ml Gemüsebrühe -
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt und cremig ist. Die Sahne einrühren und mit Thymian, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
200 ml Sahne 1 TL Thymian (getrocknet) 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen) 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben) ½ TL Salz -
Die Suppe nochmals erhitzen, aber nicht kochen lassen. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Wartezeit 5 min
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Stabmixer
- Kochlöffel
- Messer
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