Tomaten-Basilikum-Spaghetti mit Balsamico-Reduktion
Ein klassisches italienisches Gericht mit dem frischen Geschmack von sonnengereiften Tomaten und aromatischem Basilikum, veredelt mit einer köstlichen Balsamico-Reduktion. Die saftigen Tomaten sorgen für eine angenehme Süße, während das Basilikum eine würzige Frische hinzufügt. Die Balsamico-Reduktion verleiht dem Gericht eine komplexe und leicht süß-saure Note, die perfekt mit den Nudeln harmoniert. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und verkörpert die Essenz der italienischen Küche.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die Spaghetti gemäß Packungsanleitung al dente kochen.
-
Währenddessen die Tomaten würfeln, den Knoblauch fein hacken und das Basilikum grob schneiden.
-
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch hinzufügen und leicht goldbraun anbraten.
-
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
-
Das Basilikum unter die Tomaten rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
In einer separaten Pfanne den Balsamico-Essig und Zucker zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze für ca. 5-7 Minuten reduzieren, bis die Flüssigkeit dickflüssig ist.
-
Die al dente gekochten Spaghetti abgießen und zurück in den Topf geben. Die Tomaten-Basilikum-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
-
Die Spaghetti auf Teller verteilen und mit der Balsamico-Reduktion beträufeln.
-
Nach Belieben mit frischem Basilikum und Parmesankäse garnieren und servieren.
Utensilien
- Nudelsieb
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Rührlöffel
- Pfanne
- Messer
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.