Umu

Name: Umu
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Salomonen
Ingredients: 2 kg Schweinefleisch; 1.5 kg Hühnchen; 1 kg Taro; 1 kg Süßkartoffeln; 500 ml Kokosmilch; 10 Stück Bananenblätter; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer

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Salomonen

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Festtagsessen

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Hauptgericht

Nach Zutaten

Fleischgericht

Gemüsegericht

Nach Eigenschaften

Traditionelle Küche

Umu ist ein traditionelles Gericht aus der polynesischen Küche, das durch seine reichhaltigen Aromen und die Verwendung frischer Zutaten besticht. Es wird in einem Erdofen zubereitet, was dem Gericht eine einzigartige Rauchnote verleiht. Die Kombination aus zartem Fleisch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen macht Umu zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.

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malsati-team

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

3 h

Schwierigkeit

Schwierig

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

2 kg

Schweinefleischin große Stücke geschnitten

1 ½ kg

Hühnchenin große Stücke geschnitten

1 kg

Tarogeschält und in Stücke geschnitten

1 kg

Süßkartoffelngeschält und in Stücke geschnitten

500 ml

Kokosmilch

10 Stück

Bananenblättergewaschen

2 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

Utensilien

Erdofen

Schneidebrett

Schaufel

Bananenblätter

Kochmesser

Zubereitungsschritte

Schritt 1

01:00:00

Bereite den Erdofen vor, indem du Steine erhitzt, bis sie glühend heiß sind.

Schritt 2

Wickle das Schweinefleisch und das Hühnchen in Bananenblätter ein und binde sie fest.

2 kg Schweinefleischin große Stücke geschnitten– 1 ½ kg Hühnchenin große Stücke geschnitten– 10 Stück Bananenblättergewaschen

Schritt 3

Lege die eingewickelten Fleischstücke auf die heißen Steine im Erdofen.

Schritt 4

Füge die Taro- und Süßkartoffelstücke hinzu und bedecke alles mit weiteren Bananenblättern.

1 kg Tarogeschält und in Stücke geschnitten– 1 kg Süßkartoffelngeschält und in Stücke geschnitten– 10 Stück Bananenblättergewaschen

Schritt 5

Gieße die Kokosmilch über die Zutaten und würze mit Salz und Pfeffer.

500 ml Kokosmilch– 2 TL Salz– 1 TL Pfeffer

Schritt 6

03:00:00

Bedecke den Erdofen mit Erde und lasse das Umu für etwa 3 Stunden garen.

Schritt 7

Grabe den Erdofen vorsichtig aus und entferne die Bananenblätter.

Schritt 8

00:30:00

Lasse das Umu für etwa 30 Minuten ruhen, bevor du es servierst.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.